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营养素需求：满足身体所需的营养演讲人：日期：
目录营养素基本概念与分类碳水化合物：能量主要来源蛋白质：生命活动基础物质脂肪：能量储存和细胞构成重要成分维生素与矿物质：维持正常生理功能必需元素水：生命之源，不可忽视
01营养素基本概念与分类
营养素定义及作用营养素是指为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素是构成机体组织的重要成分，能够供给能量，调节生理机能，保持体内环境稳定。
包括碳水化合物、脂类和蛋白质，这三种营养素经体内氧化后均可以释放能量，故又称为产能营养素。人体对宏量营养素的需要量较大。包括矿物质和维生素。相对宏量营养素而言，人体对微量营养
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