不锈钢餐具使用注意事项.docx

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不锈钢餐具使用留意事项

不锈钢餐具使用留意事项

不锈钢餐具的好处有很多，成为了我们日常生活中不行缺少的乘器，正因如此，有些小知识需要大了解，好让我们的生活更加安康。以下是5条不锈钢餐具使用留意事项。

1、不锈钢餐具不行长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，由于这些食品中含有很多电解质，假设长时间盛放，则不锈钢餐具同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反响，使

有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，由于中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避开不与之发生化学反响，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。由于这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反响。

4、不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具外表镀铬层的老化、脱落。

5、要保持不锈钢餐具的清洁，常常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要准时洗净，

保持炊具枯燥。

不锈钢炊具走出三大消费误区

不锈钢炊具走出三大消费误区

近日，与锰含量相关的争论，引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么，到底怎样生疏不锈钢炊具的安全性?在使用过程中有让其更加安全的诀窍吗?本报记者为此走访了相关专家。专家们在支招的同时，呼吁消费者走出不锈钢炊具消费中的生疏误区、使用误区和选购误区等三大误区。

生疏误区解析:不锈钢并非确定安全

当务之急是消费者要做到两科学、一理性，两科学一是科学生疏不锈钢，不锈钢既有优点也有缺点;二是科学使用不锈钢。一理性就是理性选购。著名食品安全与环保专家、国际

食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在承受本报记者采访时指出。

使用误区解析:使用不当致金属元素析出

除了生产问题，假设使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出，造成这些元素在人体中累积，渐渐到达肯定量时就可能危害安康。董金狮呼吁消费者把握不锈钢炊具使用前、使用中和使用后的科学方法。

首先使用前有作业要做。专家提示，使用前应当用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要留意的是不要用醋水浸泡，只能用清水，由于酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁移。专家说，使用过程中最常见的误区是很多消费者都认为不锈钢是万能的，不管什么状况下都用不锈钢炊具，另外使用和保养时也不留意。董金狮指出，不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。

专家提示，使用不锈钢制品时留意事项有不少，例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中，不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，由于以上食品中含有很多电解质，假设长时间盛放，不锈钢中的金属元素会与之发生化学反响。假设不锈钢炊具用于烹饪，留意不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具外表镀铬层老化、脱落，导致金属元素析出。另外切忌用不锈钢锅煲中药，中药含有生物碱、有机酸等成分，很难避开与金属元素发生化学反响生成有害化合物。

使用后的清洁也是一门学问。切勿用小苏打、漂白粉、次氯酸钠等物质洗涤，这些物质都是强电解质，会与不锈钢中的金属元素发生化学反响。要留意保持炊具的清洁，常常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要准时洗净，留意不要用钢丝球擦洗以免造成外表镀铬层脱落，金属元素析出。

选购误区解析:太廉价太轻的产品勿买

如何区分不锈钢炊具品质的凹凸?专家强调，买不锈钢炊具贪廉价是常见的选购误区，一

些消费者甚至会买地摊货。一般状况下，合格的不锈钢炊具比不合格的重量更重些，高品质的产品比低品质的重量会更重些。市场上有些不锈钢餐具如叉、勺等又薄又轻，拿起来感觉轻飘飘的，特别是一些奶锅、炒菜锅等非压力锅，一摔就会出一个坑，这些产品明显是低质品甚至是不合格产品。

专家解释，不锈钢产品的价格是依据制作材料的本钱凹凸打算的，合格的不锈钢产品不会过于廉价，小摊小贩常常会打出很低的价格来吸引消费者，事实上大局部都是伪劣产品，不少产品甚至是用非食用级不锈钢材料制成的，因此消费者千万不要贪图廉价以免有损身体安康。

选购的时候除了要认真查看外包装上是否有生产厂家的厂名、厂址、、容器的卫生标准