新教材2024届高考生物考前冲刺刷题第1部分专题训练专题8生物技术与工程一.doc

专题8生物技术与工程(一)

一、单项选择题(每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的)

1．(2023·押题卷)酱油的酿造起源于我国，已有3000多年的历史。利用自然发酵法酿造酱油的流程如下：煮黄豆→冷却后在黄豆表面抹上一层面粉→制曲→加盐水制成酱醅→在烈日下曝晒、定期翻酱，进一步发酵。下列说法错误的是()

A．制曲就是利用大豆和面粉选择培养微生物，为制作酱油提供菌种

B．加盐水的主要目的是抑制产蛋白酶和淀粉酶的微生物的生长

C．定期翻酱能使酱醅和空气充分接触，同时抑制厌氧微生物的生长

D．豆瓣酱、腐乳等发酵食品和调味品的制作也能利用自然发酵法

答案B

2．(2023·广东，10)研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线(如图)和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是()

A．a点时取样、尿素氮源培养基

B．b点时取样、角蛋白氮源培养基

C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基

D．c点时取样、角蛋白氮源培养基

答案D

解析由图可知，随着堆肥时间的延长，堆肥温度先升高后保持稳定，a点时堆肥温度最低，c点时堆肥温度最高。该实验的目的是筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌，应该用以角蛋白为唯一氮源的培养基进行筛选培养，且应该在高温条件下取样，即c点时取样，D符合题意。

3．(2023·杭州高三联考)纳米硒具有高效、低毒的特性，在医药、农业等领域得到广泛应用。不同浓度纳米硒的抑菌效果如图所示。下列叙述正确的是()

A．用稀释涂布平板法对金黄色葡萄球菌计数的对象是培养基上的细菌数

B．显微镜计数法比稀释涂布平板法更利于计算活体的大肠杆菌数目

C．据图可知，纳米硒的抑菌效果随纳米硒溶液浓度的升高和抑菌时间的增加而提高

D．据图可知，5g/L的纳米硒溶液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果都达100%

答案D

解析用稀释涂布平板法对金黄色葡萄球菌计数的对象是培养基上由单个细胞或连在一起的多个细胞长成的菌落数，A错误；用显微镜计数法计数时，不能直接区分活菌和死菌，所得结果往往是活菌数和死菌数的总和，而用稀释涂布平板法计数时，只有活细胞才可以长成菌落，故稀释涂布平板法比显微镜计数法更有利于计算活体的大肠杆菌数目，B错误；题图中横轴是纳米硒溶液的浓度，纵轴是抑菌效果，没有体现抑菌时间，故据题图可知，纳米硒的抑菌效果随纳米硒溶液浓度的升高而提高，不能得出纳米硒的抑菌效果随抑菌时间的增加而提高，C错误；由题图可知，纳米硒溶液的浓度为5g/L时，其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果均为100%，D正确。

4．(2023·测评题)用添加了琼脂的培养基在试管中制成斜面，在此面上对细菌、霉菌等微生物进行培养称为斜面培养。斜面培养有利于观察所培养的微生物的生长状态。如图为某兴趣小组从土壤中分离尿素分解菌的过程。下列说法错误的是()

A．图中接种之前，配制好的固体培养基应先灭菌后倒平板

B．过程①所用的接种方法便于对平板上的尿素分解菌进行计数

C．利用图中方法统计得到的菌落数往往比实际数目少

D．培养基、培养皿和锥形瓶等都必须通过干热灭菌法进行灭菌

答案D

解析配制好的固体培养基应先灭菌后倒平板，对培养基进行灭菌，常采用的方法是高压蒸汽灭菌法(属于湿热灭菌)，培养皿和锥形瓶常用干热灭菌法进行灭菌，A正确，D错误；根据题图可知，过程①所用的接种工具为涂布器，所以过程①的接种方法为涂布平板法，过程②所用的接种工具为接种环，该接种方法为平板划线法，其中涂布平板法更适合用于对平板上的菌落进行计数，B正确；用稀释涂布平板法接种时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以统计的菌落数往往比实际数目少，C正确。

5．(2023·测评题)人参皂甙是人参的主要成分，可延缓神经细胞衰老和降低老年发生的记忆损伤。科研人员将人参的根细胞接种到MS液体培养基中悬浮培养，利用酶技术缩短细胞培养周期来生产人参皂甙，下列相关叙述错误的是()

A．MS培养基中的蔗糖能为植物细胞生长提供能源物质及维持植物细胞渗透压

B．利用果胶酶将人参根组织分散成单个细胞，有利于细胞吸收营养物质

C．诱导产生愈伤组织的培养基中生长素与细胞分裂素的比值高

D．人参皂甙的工厂化生产具有不占耕地、几乎不受季节和天气等限制的优点

答案C

解析MS培养基中添加的是蔗糖，既为植物细胞生长提供能源物质，同时也维持细胞的渗透压，A正确；利用果胶酶将人参根组织分散成单个细胞，有利于细胞吸收营养物质，从而缩短细胞培养周期，B正确；诱导产生愈伤组织的培养基中生长素和细胞分裂素的比值适中，当培养基中生长素与细胞分裂素的比值高时会诱导根的分化，C错误。

6．(2021·福建卷)科研人