食品技术经济分析案例分析.ppt

案例背景某食品销售企业主要代理销售糕点类产品，企业关注政策环境对市场竞争力的影响企业面临政策环境不稳定，需要分析政策环境对市场竞争的影响，为决策提供依据政策环境因素政策支持：政府出台的扶持政策、税收优惠等政策政策限制：政府出台的限制性政策、监管政策等案例背景与政策环境因素政策支持数据政府出台的扶持政策、税收优惠等政策文件政策支持对企业市场竞争力的影响数据政策限制数据政府出台的限制性政策、监管政策等政策文件政策限制对企业市场竞争力的影响数据市场竞争力数据企业的市场份额、产品质量、价格、营销策略等方面的数据竞争对手的市场竞争力数据政策环境与市场竞争力数据收集与整理政策环境与市场竞争力关系分析方法与结果政策环境与市场竞争力关系分析方法分析政策环境对市场竞争的影响，如政策支持、政策限制等采用相关性分析、回归分析等方法，研究政策环境与市场竞争力的关系分析结果发现政策支持对企业市场竞争力具有显著的正向影响，政策限制对企业市场竞争力具有显著的负向影响提出了关注政策动态、利用政策支持、应对政策限制等方面的改进措施，以提高市场竞争力DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHING食品技术经济分析案例分析DOCS可编辑文档DOCS食品技术经济分析概述01食品技术经济分析是一种研究食品生产、加工、销售过程中的技术、经济、管理等多方面问题的综合性分析方法食品技术经济分析关注食品生产过程中的技术效率、生产成本、产品质量等方面的问题食品技术经济分析还关注食品市场需求、竞争状况、经济效益等方面的问题食品技术经济分析为食品企业决策者提供科学、合理的决策依据，提高企业的竞争力和盈利能力食品技术经济分析的意义提高食品企业的技术水平和生产效率，降低生产成本，提高产品质量为食品企业制定合理的市场营销策略，提高市场竞争力，扩大市场份额为食品企业评估投资项目，降低投资风险，提高投资效益食品技术经济分析的定义与意义生产成本分析方法对食品生产过程中的直接成本（如原材料、人工、能源等）和间接成本（如管理费用、折旧等）进行分析采用成本核算、成本控制、成本预测等方法，降低生产成本，提高经济效益市场竞争力分析方法对食品市场的需求、供给、价格、竞争状况等进行分析采用市场调查、市场细分、竞争优势分析等方法，提高食品企业的市场竞争力经济效益评价方法对食品企业的盈利能力、偿债能力、成长能力等进行评价采用财务分析、经济评价指标等方法，评估食品企业的经济效益投资风险分析方法对食品企业的投资风险（如市场风险、技术风险、政策风险等）进行分析采用风险识别、风险评估、风险应对等方法，降低食品企业的投资风险技术创新与经济效益关系分析方法分析技术创新对食品企业经济效益的影响，如提高生产效率、降低生产成本、提高产品质量等采用技术创新能力评价、技术经济效益评价等方法，研究技术创新与经济效益的关系政策环境与市场竞争力关系分析方法分析政策环境对食品企业市场竞争力的影响，如政策支持、政策限制等采用政策分析、市场竞争力评价等方法，研究政策环境与市场竞争力的关系食品技术经济分析的基本方法食品生产企业分析生产成本、市场竞争力、经济效益等方面的问题，为企业的生产、营销、投资等决策提供依据食品销售企业分析市场需求、竞争状况、营销策略等方面的问题，为企业的市场拓展、品牌建设等决策提供依据食品研发机构分析技术创新、技术经济效益等方面的问题，为企业的研发决策提供依据政府部门分析政策环境、食品产业发展等方面的问题，为政策制定、产业规划等决策提供依据食品技术经济分析的应用领域食品技术经济分析案例一：生产成本分析02案例背景某食品生产企业主要生产糕点类产品，产品销往全国各地企业面临生产成本较高的问题，需要分析生产成本构成，找出降低生产成本的关键环节生产流程简介原材料采购：采购面粉、糖、油等原材料生产加工：将原材料进行搅拌、成型、烘烤等工序产品包装：将成品进行包装，打包成箱成品发货：将成品运输到全国各地的销售网点案例背景与生产流程简介生产成本数据收集与整理原材料成本数据面粉、糖、油等原材料的采购价格原材料的使用量生产加工成本数据生产设备的折旧、能源消耗等成本生产工人的工资、福利等成本产品包装成本数据包装材料的采购价格包装工序的人工成本运输成本数据运输车辆的折旧、燃料消耗等成本运输工人的工资、福利等成本生产成本分析方法与结果生产成本分析方法对各生产环节的成本数据进行对比分析，找出成本较高的环节对成本较高的环节进行细分，找出影响成本的关键因素分析结果发现生产加工环节的成本较高，主要原因是设备老化、能源消耗大提出改进措施