食品营养科普知识培训.ppt

食品营养科普教育的重要性与意义食品营养科普教育的重要性提高公众对食品营养的认识，引导科学饮食降低慢性病发病率，提高国民健康水平食品营养科普教育的意义促进食品营养科普知识的传播和交流提高公众的健康素养，培养健康的生活方式食品营养科普教育的方法开展讲座、研讨会等形式的活动，普及食品营养知识利用互联网、社交媒体等渠道，传播食品营养科普信息食品营养科普教育的途径学校、社区、企事业单位等公共场所医疗卫生机构、营养师培训机构等专业机构食品营养科普教育的方法与途径食品营养科普教育在公共卫生领域的应用制定公共卫生政策，推广健康饮食理念开展健康干预项目，提高居民营养健康状况食品营养科普教育在公共卫生领域的意义促进公共卫生事业的发展，提高人民群众的健康水平为实现健康中国战略，提高国家整体健康水平做出贡献食品营养科普教育在公共卫生领域的应用DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHINGDOCS可编辑文档DOCS食品营养科普知识培训食品营养的基本概念与重要性01食品营养的定义及其分类食品营养是指食物中营养素的种类和含量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等种类繁多的营养素有助于维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力等食品营养的分类根据营养素的种类，可分为蛋白质营养、脂肪营养、碳水化合物营养等根据食物来源，可分为动物性营养和植物性营养食品营养与身体健康适量的营养素摄入有助于维持身体健康营养素摄入不足或过量都可能影响身体健康食品营养与疾病预防合理的营养素摄入可以降低患病风险营养素摄入不当可能导致某些疾病的发生食品营养与健康的关系食品营养在日常生活中的应用食品营养与饮食搭配合理搭配食物有助于提高营养素的吸收利用率学会食物交换法，让膳食更加丰富多样食品营养与烹饪技巧烹饪方法会影响食物中营养素的含量和吸收选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，保留食物中的营养成分各类食物的营养价值02谷物中的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等碳水化合物是谷物的主要能量来源谷物的营养价值谷物是人体能量的主要来源谷物中的膳食纤维有助于肠道健康谷物的营养成分与营养价值蔬菜水果的营养成分与营养价值蔬菜水果中的营养成分主要包括维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等蔬菜水果富含多种营养素，对人体健康有益蔬菜水果的营养价值蔬菜水果有助于预防慢性疾病蔬菜水果有助于维持健康的体重肉类、鱼类、豆类的营养成分肉类富含蛋白质、脂肪、矿物质等鱼类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等豆类富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等肉类、鱼类、豆类的营养价值肉类、鱼类、豆类是优质蛋白质的来源肉类、鱼类、豆类有助于维持身体健康和预防疾病肉类、鱼类、豆类的营养成分与营养价值人体必需的营养素03蛋白质的作用蛋白质是生命活动的基础，参与细胞修复和再生蛋白质是免疫系统的重要组成部分，有助于提高免疫力蛋白质的来源动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类等植物性食物，如豆类、坚果类等蛋白质的作用与来源脂肪的作用与来源脂肪的作用脂肪是生命活动的主要能量来源脂肪有助于维持细胞结构和功能脂肪的来源动物性食物，如肉类、鱼类、奶类等植物性食物，如植物油、坚果类等碳水化合物的作用与来源碳水化合物的作用碳水化合物是生命活动的主要能量来源碳水化合物有助于维持血糖稳定碳水化合物的来源谷物，如大米、面粉、玉米等水果，如苹果、香蕉、葡萄等蔬菜，如土豆、南瓜、红薯等食品营养搭配与膳食指南04合理搭配食物的原则食物多样化，保证摄入多种营养素控制能量摄入，保持体重健康适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，保持营养平衡合理搭配食物的方法学会食物交换法，让膳食更加丰富多样根据个人需求调整膳食结构，满足身体需求合理搭配食物的原则与方法膳食指南与营养建议膳食指南遵循膳食平衡原则，保证营养摄入控制油盐摄入，降低疾病风险适量摄入肉类、鱼类、豆类，保证蛋白质摄入营养建议保持均衡的饮食结构，多吃蔬菜水果适量摄入全谷物，提高膳食纤维摄入注重早餐和晚餐，避免长时间空腹特殊人群的营养需求与搭配儿童营养需求与搭配保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入注重食物的色香味，提高食欲孕妇营养需求与搭配保证营养均衡，适量补充钙、铁、叶酸等营养素避免高糖、高盐、高脂肪的食物老年人营养需求与搭配保持食物多样化，适量补充钙、铁、锌等营养素注意食物的易消化性，避免过硬、过粘的食物食品营养与疾病预防05食品营养与心血管疾病的关系合理的营养素摄入有助于降低心血管疾病风险营养素摄入不当可能导致