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《食物中的营养物质》说课稿

《食物中的营养物质》说课稿

杨梅

一、教材分析

《食物中的营养物质》是人教版七年级下册生物第二章第一节的内容。

本单元所要学习的是人体的营养，本节课的主要内容是了解食物中营养物质的种类及其作用，为第二节——人体的消化吸收的学习做了很好的铺垫。

只有先了解人体内的营养物质及其作用，才能更好地理解人体对这些营养物质的消化吸收。因此，本节内容在人体的营养中具有不容忽视的重要的地位。

本节课分为两个课时

第一课时的主要内容是人体所需营养物质的种类以及它们对人体的重要作用，各营养物质的食物来源以及一旦缺乏人体将会表现出的症状。

第二课时主要是一节探究课，将会让学生针对课本提出的或者自己存疑的问题提出大胆假设并设计简单的实验，通过自主探究和团队合作解决问题，得出答案。这次的说课我主要针对第一课时的内容进行分析。

二、学情分析

七年级的学生知识水平和理解能力均有限，但有很强烈的求知欲和好奇心，他们不一定会有提前预习课本这一良好学习习惯，但本节课的内容和日常生活是紧密联系，息息相关的，故学生会有较大的兴趣，学起来也不至于难以理解或者枯燥无味。课程中有很多问题需要小组讨论，学生的自我监督能力肯定是比较差的，容易造成喧闹的场面，需要老师进行有效的引导和组织管理。

三、教学目标

根据本教材的结构和内容分析，结合着七年级学生的认知结构及其心理特

征，我制定了以下的教学目标：

1、认知目标

知道人体所需营养物质的种类

能够说出各营养物质对人体的作用及其食物来源

能用表格列出维生素和无机盐的食物来源及其缺乏症

2、能力目标

能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问题

3、情感、态度、价值观目标

认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物；

了解合理安排饮食的重要性

四、教学的重难点

教学重点（1）人体所需营养物质的种类；

（2）各营养元素对人体的重要作用；

重点依据：只有握了人体所需营养物质的种类，并了解它们对人体的重要作用，才能更深层次地真正理解它们存在的重要性

教学难点（1）区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源

（2）探究活动的组织以及如何使其达到预期的效果

难点依据各营养素对应的缺乏症与食物来源多而复杂且难记，学生易混淆。

五、教学方法

本节课贯穿观察和讨论，主要运用启发式提问法，启迪学生思维、激发学习热情，利用多媒体的现代教育手段，开始以大量的图片吸引学生视线，然后适时提出问题，让学生通过观察、思考、讨论等一系列活动逐渐理解并掌握本节课的内容。基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法：

1、直观演示法：利用图片、多媒体视频等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。

2、活动探究法：适当提出问题并让学生联系生活中的实例通过自主阅读查表和小组讨论等方式自己找到答案。

3、集体讨论法：针对课本提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，同时培养学生的团结协作的精神。

六、学习方法

由于本节内容与现实生活的关系比较密切，学生已经具有了直观的感受，可以让学生自己阅读课本，并通过观察图片、提出问题，讨论并解决问题等方式去发现知识，逐渐培养学生自主学习的习惯和能力，真正做到以学生为主体，提高学生分析问题、语言表达和团队合作的能力，并进一步掌握科学探究的一

再举出生动有趣的例子对比说明人不像牛羊一样可以消化草中的纤维素，引发学生的思考，为什么这种物质仅仅在人的肠道中短暂逗留且不可被消化却有如此称号？

最后解释纤维素在人体内的重要作用，让学生记住这种特别的营养元素。

（三）课堂小结，课后练习，强化认识。

课堂小结，可以把课堂所学习的知识尽快地转化为学生自己的常识。

简单扼要的课堂小结，可使学生更深刻地理解课本上色理论在实际生活中的应用，学习课本的意义，并且逐渐地培养出学生良好的素质和个性。

（四）几道与生活相联系的简单的课后练习，可检测学生对所学知识的掌握情况。

1、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少(B)

A.维生素D B.维生素C

C.维生素B D.维生素A

2、小红患了贫血，体内可能缺乏(A)

A.铁 B.钙

C.锌 D.碘

4、板书设计

我比较注重直观、系统的板书设计，能够突出教材中的知识点，以便于学生能够理解掌握。

板书：