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垦利一中自主招生试题

1、植物芳香油具有抗菌、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，而某些芳香油能调节人体的生理及心理活动。请回答下

列问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有________、________和________。

(2)玫瑰精油被称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要

是通过________法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯玫瑰精油，原因是___________________。

(3)用压榨法提取柚皮精油，得的糊状液体可通过______除去其中的固体杂质。

(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用______方

式加热以防止温度过高。常用________法鉴定所提取的胡萝卜素。

解析：(1)蒸馏法、萃取法、压榨法是常用的提取植物芳香油的方法。(2)玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于

有机溶剂，可通过水蒸气蒸馏法提取；蒸馏法提取玫瑰精油的过程中玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所收集的蒸馏液

不是纯玫瑰精油而是油水混合物，要得较纯的玫瑰精油还需将玫瑰油和水分开。(3)采用压榨法提取芳香油时获得的糊

状液体，可先用普通布袋过滤除去固体残渣。(4)胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解，所以在

提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解；萃取剂一般属于易燃、易爆物，所以萃取过程中

宜采用水浴方式加热以防止温度过高；常用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素。

答案：(1)蒸馏法萃取法压榨法(2)水蒸气蒸馏玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得的是油水混合物(3)过

滤(4)时间水浴纸层析

7．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有______________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏

液__________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是____________________________。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________。当原

料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是_____________________________。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是________________。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为

________d左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_______。

解析：(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又

会重新分出油层和水层。玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，故适合用水蒸气蒸馏法提取，收集的

蒸馏液为油水混合物。(2)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度、时间等。在一定范围内随着蒸馏时间的延

长，精油的提取量会增加，但因原料量等条件一定，故超过一定时间后，提取量不再增加。(3)蒸馏过程中要进行冷却，

让混合物重新分出油层和水层。若不冷却则会有部分玫瑰精油随水蒸气挥发而流失，使精油提取量下降。(4)因玫瑰精油

易挥发，故密封不严的瓶装玫瑰精油应存放在温度较低的地方，以减少玫瑰精油的挥发。(5)提取精油时采摘花的最适时

间为花中精油的相对含量最高的时间，即ad左右。(6)因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似：易挥发、难溶于水等，故

也可用与玫瑰精油相同的方法提取。

答案：(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得的是油水混合物

(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加

(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失

(4)较低减少挥发(5)a

(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似