{合同法律法规}各国的卫生法规.pdfVIP

热烈祝贺全国卫生注册主任

评审员培训班在山东举办

山东出入境检验检疫局

王悦忠

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部分国家卫生法规介绍

•日本--农林水产省、厚生省

•新加坡--农业食品和兽医局（过去的原

产局）

•马来西亚--农业部兽医局

•南非--农业部

•瑞士--兽医局

•欧盟--指令、决议

•澳大利亚--风险分析

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日本农林省的偶蹄性动物热加工肉、

肉制品卫生要求

•偶蹄动物—猪、牛、羊、鹿等

•制定热加工要求的原因—根据疫情对国家

分类，日本认为中国是三类国家。

•热加工的肉—按日本农林水产省规定的标

准进行加热处理后的偶蹄动物的肉和内脏。

•热加工的肉制品—按日本农林水产省规定

的标准进行加热处理后的来自于偶蹄动物

的肉和内脏肉制品，如香肠、火腿和培根

等。

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日本热加工条件要求

•沸水煮或在100℃或以上的蒸汽

蒸，产品中心温度保持在70℃或

以上，不少于一分钟。

•水浴、热气干燥或其它方式，使

产品的中心温度保持在70℃或以

上不少于30分钟。

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日本对注册企业的条件要求

•必须经过农林省的检查

•生熟完全分开

•基本的卫生条件

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日本注册提供的材料

•国家局要求的--对国外卫生注册申请书、地

方局注册评审和推荐表

•企业简介

•工厂厂区平面图

•车间平面图

•车间人流、物流图

•产品加工工艺流程图

•热加工说明：条件、设备、流程、检测、记录

•照片​

日本农林省的现场检查

•检查表:见《出口食品生产企业国内外卫生注册法规汇编

》

•工厂和车间平面图、人流物流图

•生熟区分

•加热设施的条件、加热温度和时间、温度测量、温度记

录、人员情况

•疫情：口蹄疫、非洲猪瘟、牛瘟、疯牛病、痒病

•原料来源合格证明及检查记录

•辅料成分、卫生清洗消毒计划和记录、卫生管理制度

•供水网络图和排水网络图

•检验检疫机构的监管

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日本厚生省

•尚没有强制性注册要求

•试图进行检验体系的等同性评价

•严格执行日本的食品卫生法

•每年的进口产品残留检测计划

•中国的克球粉免验制度

•禁止使用二氧化氯消毒鸡肉

•大肠杆菌O-157雪印牛乳事件

•密切注意日本厚生省的新动向

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厚生省等同性评价的六个问题

•执行畜禽产品检验执法机构及有关法律法规

•肉禽检验人员的资格和职责

•肉禽加工厂/设施及其生产加工活动许可、批准

或注册登记的条件和程序

•工厂、车间设施设备和生产加工器具的标准

•卫生操作清洗消毒和保持的标准

•肉禽产品的检验（包括宰前检验和宰后检验）

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新加坡

•申请表--最科学、最复杂

•现场检查

•AVA提醒中方注意的问题

•对出口公司注册

•允许出口的品种：冷冻的、肉而非副产品

•卫生标志：贴在肉上

•进口检查--证书、实验室

•AVA--检验CIQ工作的一面镜子