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生产与运作管理概论西安交通大学工业工程系张正祥教授

一、生产的概念1．生产的定义从技术角度看：对制造业——生产是一种物态经过一系列物理或化学变形后形成另一种物态的过程。对非制造业——生产是对一特定服务对象在时空、属性，所有权关系等发生转变的过程。

从经济角度看：无论是制造业还是非制造业，从经济角度看，生产过程的完成是资本循环，并通过资本循环，实现增值。G[资本]→（购买过程）→W[生产要素]→（生产过程）→P[产品的服务]→（销售过程）→G’[回收资本到销售收入]目标：G’〉G利润：g=G’-G

什么叫做生产？定义：生产是将低价值的生产要素，转换成高价值的产出财富，由此而产生效用，并获取利润的过程。

2．生产要素生产对象—主辅材料、协作件等。生产手段—厂房、装置设备、辅助设施等。生产劳动力—知识、技能、经验等的综合。生产信息—生产工艺、生产组织、生产方法、生产制度、标准等。

3．产出财富有形产品——制造业、建筑业、农业（第一、二产业）中间产品——包装、安装、调试、修理。无形产品——金融、运输、服务。

4．生产类型（1）大量生产（2）批量生产（多品种少批量）（3）定制生产（大量化定制）

5．生产过程类型工艺环节形态转换型加工、检验、搬运、等待、存贮时间转换型存贮（金融）地点转换型搬运、等待、存贮（零售、运输）

二、生产系统的概念（一）系统的性质及特点1．系统的概念2．系统的特性

（二）生产系统的静态结构生产系统的静态结构指得是定向生产过程所必需的基础设施，即生产手段，包括厂房，装置、设备等，对一特定产品的生产过程来说，设施相对于产品来说，寿命更长一些，基本结构也相对稳定，因此称其为静态结构。建立生产系统的静态结构需研究两个方面的问题，一是厂址选择问题，二是工厂布置问题。

厂址选择步骤厂址选择区域选择位置选择城市规划基础设施地质地貌自然环境社会环境经济环境

工厂布置步骤工艺原则布置对象原则布置FMSCIMS离散布置移动式布置流程式布置整体布置工厂布置固定式布置

（三）生产系统的功能结构狭义地讲生产系统的基础功能就是完成产品的制作或提供客户所需的某种服务，但从系统的观点看，生产系统的这种功能到只有在企业这个大系统中，才能表现出，如果独立地看生产系统，这种功能并不存在。因此，要说明生产系统的功能。首先要明确企业的整体功能结构。

企业整体功能结构关系图人力资源保障子系统售后服务子系统信息集成子系统营销子系统研发子系统制造子系统决策子系统财务子系统物料保障子系统

1.制造子系统生产计划管理：制定生产计划，进行生产作业排程生产控制与绩效考核管理：调度、监控、考核（期、量、成本、质量……）工艺管理：制定工艺路线、形成工艺文件、进行工艺改革设备管理：质量管理：设备保养维护、制定操作规程质量体系建立、质量改善、质量保障生产环境管理：现场管理、工作地布置、人机环境分析生产组织管理：生产组织、作业方法、工效分析、工作设计

2.人力资源保障子系统人力资源管理：人员选择、招聘、培训、机构、编制、干部聘用、人事调配工资管理：工资基准的确定、激励机制的设计劳动定额管理:劳动标准、劳动保护社会保障：社会保障与福利

3.物料保障子系统采购管理:采购计划、采购认证、采购订单库存管理:库存定额、仓库建设与管理、搬运工具、出入库及验收管理供应链管理:供应商的选择、供需网络建设

4．营销子系统市场调研市场开发营销策略促销手段

5．研发子系统技术创新技术进步新产品开发技术改造项目管理

6．财务子系统资金管理财务管理成本管理

7．决策子系统企业发展战略产品开发战略市场营销战略资本运作企业文化的建设

8．信息集成子系统信息的收集、加工、提炼、集成9.售后服务子系统服务网点的建设服务项目的确定产品信息的反馈…………

（四）生产系统的动态结构生产系统的动态结构反映了生产系统的运作程序。由于这一过程是往复循环，且随市场的变化而变化，故称为动态结构。

生产系统的动态结构图生产计划能力平衡过程监控绩效考核销售计划市场需求信息决策期、量、成本、质量标准

三、生产与运作管理的研究内容及其特点

（一）生产与运作管理的研究目的市场响应的快速化系统运作的高效化生产组织的信息化资源配置的合理化管理方法的科学化组织管理的人本化

（二）生产运作管理的研究范畴1.生产系统的静态结构设计内容支撑技术设施规划与物流分析GT、SLP、FMC、厂址选择FMSCIMS工厂布置

2.生产系统的组织设计与流程设计内容支撑技术组织设计组织理论、方法研究岗位设计、流程再造理论业务流程设计

3.产品创新内容支撑技术新产品开发过程市场理论、营销理论产品开发组织与程序先进设计方法新产品市场化过程（CE、QFD、反求技术）

4.计划与控制内容支撑技术生产计划、采购计划计划管