食品安全与健康心得体会.pdf

学习食品安全的心得体会食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种

供人们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，

对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”，提

到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全

球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事

件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着我们的心。在我们吃食物的时候，你不会想

食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的

好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品

原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？

首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；购

买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必

须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不

买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，

是商家利益的体现。

其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、

色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫

病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食

品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细

菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食

品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体

健康。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食

物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？在实际生活更好的应用，努

力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。篇二：食品安全心得体会

食品安全心得体会

八年级

民以食为天，食以安为先。《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）6

月1日开始实施，实行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。从“食品卫生”到“食品安

全”，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。

江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能

评价工作，所以特别重视和关注《食品安全法》的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习

和讨论，领会其与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习《食品安全法》心得体会总

结如下。

亮点一食品安全有了国家统一标准

《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第二十二条规

定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标

准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。这对我们检验机构来说，检

验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花

菜为例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部

门的规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅

让食品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。

亮点二食品检验机构和人员的责任更大了

《食品安全法》明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品检验由食品

检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全

标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客

观、公正，不得出具虚假的检验报告。”第五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检

验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品

检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。”第九十三条规定“违反本法规定，食品检

验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验

机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的

处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出

之日起十年内不得