-微生物的生长繁殖及其控制讲课教案.docx

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第六章微生物的生长生殖及其掌握

打算学时：5

重点：细菌生长曲线的定义、各时期的特点、应用及生产指导意义。掌握微生物生长生殖及掌握微生物生长的条件及原理。

第一节细菌纯培育的群体生长规律

一、细菌纯培育的群体生长规律

以培育时间为横坐标，以细菌数目的对数或生长速度为纵坐标作图，可以得到如图6-6的曲线，称为生殖曲线依据细菌生长生殖速率的不同，可将生长曲线大致分为延迟期、对数期、调整期或滞留适应期。

〔一〕延迟期

处于延迟期细菌细胞的特点可概括为8个字：分裂缓慢、代谢活泼。延迟期消灭的缘由，可能是为了调整代谢。

延迟期的长短与菌种的遗传性、菌龄以及移种前后所处的环境条件等因素有关。