原创力文档- 11
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- 2024-06-25 发布于河南
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各位领导、同志们：
按照县食安办的安排，我把餐饮服务业食品安全监管的有关法律知识
给大家介绍一下。
我们先来了解我国现行关于餐饮服务监管方面的四部法律法规名称
和生效时间：
《食品安全法》（已于2009年6月1日起生效）
《食品安全法实施条例》（已于2009年7月20日起生效）
《餐饮服务许可管理办法》（已于2010年5月1日起生效）
《餐饮服务食品安全监督管理办法》（也是于2010年5月1日起生
效）
由于这四部法律法规的内容比较多，我们的培训时间又比较短，所以
今天我主要是综合地将从餐饮服务许可、健康体检、人员管理与培训、索
证索票、原料管理、卫生管理、食品安全事故处理和法律责任等八个方面
给大家作简要介绍。
一、餐饮服务许可
1、法律依据
《食品安全法》第二十九条第一款对餐饮服务许可作了明确的规定，
国家对餐饮服务实行许可制度，从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许
可。
2、许可的条件（《餐饮服务许可管理办法》第九条）
申请餐饮服务许可应当具备以下基本条件：
（1）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食
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