食品企业质量手册终版.docVIP

质量管理手册

编制：

审核：

批准：

文献编号：

受控状态：

分发号：

2023年12月1日发布2023年12月2日实行

目录

章节

文件名称

页码

标准条款对照

0

前言

2

1

颁布令

4

2

引用标准

5

2

3

术语和缩写

6

3

4

4.1

质量

管理

体系

总规定

7

4.1

4.2

4.2.1

文文献规定

总则

8

4.2.1

4.2.2

质量管理手册

9

4.2.2

4.2.3

文献控制

9

4.2.3

4.2.4

记录控制

10

4.2.4

5

5.1

管理职责

管理承诺

13

5.1

5.2

以顾客为关注焦点

13

5.2

5.3

质量方针

13

5.3

5.4

策划

13

5.4.15.4.2

5.5

职责、权限与沟通

16

5.5.15.5.25.5.3

5.6

管理评审

20

5.6.1-5.6.3

6

6.1

资源管理

资源提供

23

6.1

6.2

人力资源

23

6.2.1、6.2.2

6.3

基础设施.

26

6.3

6.4

作业环境

28

6.4

7

7.1

产品实现

产品实现的策划

29

7.1

7.2

与顾客有关的过程

30

7.2.1-7.2.3

7.3

设计和开发

33

7.3.1---7.3.7

7.4

采购

35

7.4

7.5

7.5.1

生产和

服务提供

生产和服务提供的控制

37

7.5.1

7.5.2

生产和服务提供过程的确认

38

7.5.2（删减）

7.5.3

标记和可追溯性

38

7.5.3

7.5.4

顾客财产

40

7.5.4

7.5.5

产品防护

41

7.5.5

7.6

监视和测量装置的控制

42

7.6

8

8.1

测量

分析

和

改善

总则

45

8.1

8.2

8.2.1

监视和

测量

顾客满意度

45

8.2.1

8.2.2

内部审核

46

8.2.2

8.2.3

过程的测量和监视

47

8.2.3

8.2.4

产品的测量和监视

48

8.2.4

8.3

不合格品控制

50

8.3

8.4

数据分析

51

8.4

8.5

改善

52

8.5.1、8.5.2、8.5.3

9

组织机构图

56

10

质量管理体系职能分派表

57

11

引用文献清单

58

12

质量手册修改记录

59

第0章前言

0.1公司概况

产业优势

0.3公司质量方针：

“质量是公司的生命服务是信誉的源泉，

追求完美品质带给顾客惊喜。”

诠释：顾客需求是公司的商机，满足市场需求的能力决定了公司的竞争力，产品和服务质量决定了顾客满意度和忠诚度，因此，全员必须树立服务市场的思想，关注过程，不断创新，连续改善，提高管理水平，保证生产优良的产品和提供满意的服务。

质量目的：

顾客满意率：≥92%/季度。

产品出厂合格率：100%。

第1章

颁布令

根据《中华人民共和国进出口商品检查检疫法》、《中华人民共和国食品卫生法》，《食品公司通用卫生规范》、出口食品生产公司卫生注册登记管理规定等及ISO9001:2023标准的规定，为实现质量与卫生目的，满足内部质量管理的需求，生产出让客户满意的优质出口产品，根据我公司实际情况，现编写质量管理手册，从即日起在全公司范围内颁布实行,各部门、各车间、每个员工都必须严格遵照执行。

为贯彻执行ISO9001：2023《质量管理体系规定》的规定，加强对卫生一体化管理体系的贯彻贯彻，特任命#######先生为管理者代表,。

管理者代表的职责是：

1、保证质量管理体系的过程得到建立、实行和保持；

2、向总经理报告质量管理体系的业绩，涉及改善的需求；

3、有效组织、教育全体员工，保证在公司内部提高满足顾客规定的意识，不断提高质量意识以满足顾客规定；

4、就质量管理体系有关事宜对外联络。

总经理：

2023年2月1日

第2章引用标准

下列标准所包含的条文，通过在标准中引用而构成为本标准的条文。本标准发布时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的也许性。

2.1GB/T19001—2023idtISO9001:2023质量管理体系规定

2.2GB/T19000—2023idtISO9000:2023质量管理体