厨房外包劳务合同.doc

厨房外包劳务协议

??

发包方：?（以下简称甲方）

地???点：????????????????????????????????????????

法人代表：?????????????????????????????????????????????

身份证号：??????????????????????????????????????????????

联系电话：????????????????????????????????????????????????

承包方：?????????????（以下简称乙方）

身份证号：?????????????????????????????????????????????

联系电话：?????????????????????????????????????????????????

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，双方通过互相信任、自愿、平等的原则协商达成一致，甲方将本酒楼（三亚林旺新湘粤酒楼）的厨房承包给乙方，承包内容涉及但不仅涉及劳务聘请、工资、厨房整体管理、技术和厨房的出品质量、厨房成本控制、厨房设备保养及人员安全、厨房新品的推出、协助酒楼营销等工作内容。承包期限定于??年?月??日至??年?月??日止。试用期为三个月，试用期内甲乙双方权利及责任与本协议内容完全相同。???????????

甲方将支付给乙方承包费，承包费用涉及聘用厨房员工的工资、福利社保、奖金、事故伤害费用等。甲方在协议范围内不再支付任何费用给乙方。按厨房生产量按平均天天15000元配备的人力资源，经双方协商认可，配制人员共计?10人，每人按???元/月计共计承包费用人民币??元。每月的支付承包费用时间为每月的15?日支付上月的承包费用。如因营业面积的变化或其它因素而需要增减人员时，再增减相关人员并增减费用。增减人员的费用按增减人员工资的1.15倍计算。

乙方指定为甲方厨房负责人。乙方自行组织安排纯熟操作技能的\o厨师厨师担任厨房内切配（共2名）、正、副灶台（共3名）、打荷（共3名）、上杂（共1名）、水台（共1名）等技术岗位工作，并承担其工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并承担工资。乙方应遵守相关法律法规，如《食品卫生法》等。聘请的员工团队，保证甲方一年四季中的每一天正常营业。（即保证厨房天天正常工作）乙方有义务为甲方就各方面商业机密保守秘密，如成本、营销方案等，一经核算，甲方有权扣除最高不超过一个月的承包费。

在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（涉及免费提供乙方工作人员的食宿）。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改善，达成双方满意

乙方聘用的每个工作人员的人身安全、劳务薪金关系、社会保障关系等，所有由乙方负责并支付相关费用，与甲方无任何关系。且必须满足国家餐饮行业的相关规定，如是合法公民、身体状况合格，没有相关疾病等。

乙方聘用的所有员工都必须遵守甲方的各项规章制度，接受甲方的管理。在新湘粤酒楼这个大团队的前提下，以分工不分家原则进行工作和生活。

乙方将在保证完毕甲方现有的厨房出品品种（不仅涉及湘菜、粤菜、海南菜、东北菜、海鲜等），还要在甲方营销规定的前提下，不时推出新的类别品种的相关菜品，以给甲方营销提供良好的支持，满足客人的需求，保证甲方营销的灵活性及实际需要。

乙方要每月培训或接受培训不少于两次，以保持每个岗位人员的知识及意识的更新和提高，使之有良好的职业操守和良好的餐饮服务意识，特别是要保证在工作上的及时、高效的执行力度。讲文明、懂礼貌。为甲方各部门的管理及沟通、良好的运营提供保证。在工作中，保证以对的的方式与各部门工作人员进行畅顺的沟通。在工作以外，树立甲方酒楼的形象为基本规定。乙方每月不少于两次培训楼面工作人员，以保证楼面工作人员对厨房的出品熟悉，为楼面销售工作提供强力的支持。

乙方积极运用自身的专业知识和资源，指导和帮助其它部门的业务水平的提高。

乙方每月的工作计划在管理员例会时提交。（每月的5号前）乙方如有人员变动，应把人员变动的资料及时提交给甲方。

甲方根据市场的变化及发展，有权随时给乙方增长相关的工作规定，以便积极协助完毕甲方涉及但不仅涉及如菜品质量、营销、成本控制、安全等的各方面工作。现在甲方正要增长销售成本控制系统，乙方要完毕各个菜品的成本制作表，年饭、团队餐等相关工作。以提高工作绩效和系统管理水平，达成更好的利润及营销业绩，本着“有困难、有问题，一起努力、共同解决”的原则进行工作，尽快进入正常