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会议用餐服务
一、准备工作
1.会议结束前一个小时一切准备工作就绪。
2.上凉菜，上餐巾纸。
3.酒水、饮料上桌。
4.拉开椅子，服务员站在餐桌旁面向门口位置。
二、迎接客人
客人来后向客人问好，为客人拉椅，从客人右侧为客人铺餐巾。
三、服务酒水、饮料
问客人喝什么饮料，从客人右侧为客人倒酒水。
四、服务食品
1.报菜名。
2.上菜快，没地方放菜时，可换小碟（必须问过客人）。
五、清台
六、上水果（用花签）
七、送客（谢谢客人）
八、收台（检查有无遗留物品）
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