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学校食堂食品安全专项整治工作方案

一、项目背景

随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到关注。尤其是在学校食堂，食品安全是学校教育工作的重要组成部分。如何保障学校食堂食品的安全，成为了一项迫切的任务。针对学校食堂食品安全问题，我校决定开展专项整治工作。

二、专项整治工作目标

1.构建学校食堂食品安全管理体系，确保学生食品安全；

2.采取有效措施，提高学校食堂的食品安全水平；

3.督促学校餐饮服务提供商和承包商履行食品安全管理的职责；

4.提高家长和师生的食品安全意识，增强他们对学校食品的信心；

5.加强与相关部门的沟通和合作，共同推进学校食品安全工作。

三、专项整治工作内容

1.制定学校食品安全管理制度，明确各部门的职责和工作流程。

2.召开学校食品安全工作会议，动员全校教职员工和相关承包商的积极参与。

3.对学校食堂的疏通、排放、储存等设施进行检查，确保设施的安全、卫生。

4.对学校食堂的职工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和大局意识。

5.对学校食堂的原材料进行抽检，确保食品原材料的质量符合国家标准。

6.对学校食堂的加工和配料进行监督，确保食品加工过程的卫生安全。

7.建立学生食品安全监督员制度，由学生代表组成，对学校食堂进行监督和检查。

8.提高食品安全法律法规的学习和宣传，增强家长和学生的食品安全意识。

四、专项整治工作计划

1.第一阶段

（1）制定学校食品安全管理制度，明确各部门的职责和工作流程。（2周）

（2）召开学校食品安全工作会议，动员全校教职员工和相关承包商的积极参与。（1周）

（3）对学校食堂的设施进行检查，修缮不合格设施。（2周）

2.第二阶段

（1）对学校食堂的职工进行食品安全知识培训。（1周）

（2）对学校食堂的原材料进行抽检，并对不合格原材料进行替换。（2周）

（3）对学校食堂的加工和配料进行监督，确保食品加工过程的卫生安全。（2周）

3.第三阶段

（1）建立学生食品安全监督员制度，对食堂进行监督和检查。（1周）

（2）提高食品安全法律法规的宣传和学习，增强家长和学生对学校食品的信心。（2周）

（3）综合检查学校食品安全工作，并制定下一步改进方案。（1周）

五、专项整治工作方案总结

本计划的实施，旨在构建学校食堂食品安全管理体系，提高学校食堂的食品安全水平，督促学校餐饮服务提供商和承包商履行食品安全管理的职责，提高家长和师生的食品安全意识，增强他们对学校食品的信心。本计划将不断完善和推进，为学校食堂的食品安全问题提供有力的保障，为学生健康成长和教育事业发展做出贡献。