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演讲人：

日期：

近年来食品安全事故

CONTENTS

食品安全事故概述

典型案例分析

食品安全监管体系及政策法规

食品检测技术与应用现状

企业责任与自律机制建设

消费者教育与权益保护

食品安全事故概述

食品安全事故是指由于食品受到污染、变质或含有有毒有害物质，导致食用后对人体健康造成危害或可能造成危害的事故。

定义

根据事故的性质和严重程度，食品安全事故可分为一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。

分类

食品安全事故的危害程度因事故的性质、涉及食品的种类和范围、受害人群的年龄和地域等因素而异。轻者可能导致消费者出现不适或中毒症状，重者可能危及生命。

危害程度

食品安全事故不

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