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饺子机全程自动化的设计
摘要本毕业的设
计完成了“饺子机设计”，设计的目的是
实现了将饺子的生产从手工劳动到机械
化生产的转变。通过观察饺子手工生产
的过程以及借鉴国内外相关食品的成型
机械的结构特点，采用成型盘作为成型
元件、螺旋机构作为面料输送元件、滑
片泵作为输馅元件的灌肠式滚切成型原
理设计饺子机。该种成型原理生产的效
率高，可以实现连续式生产，也因此在
食品机械中得到了广泛应用。本次设计
动力源使用电动机、主要变速机构使用
了蜗轮蜗杆减速器、动力分配机构使用
了分流轴的传动方式，并对传动系统中
大部分的传动部件进行了设计和校核，
同时绘制了饺子机的主要零部件图纸以
及总体装配图纸。关键词：饺子；
食品机械；成型盘；螺旋机构
AbstractThisgraduationdesign
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accomplished“thedesignofdumpling
producingmachine”.Thepurposeofthis
designingistorealizetheimprovementof
thedumplingproductionmethodfrom
manuallabortomachinemanufacturing.
Basedontheobservationofthemanual
laborprocessofthedumplingproduction
andthereferenceoftheanalogousfood
shapingmachinery’sconfigurationin
homeandabroad,withwhichtheshaping
principletodesignthedumplingproducing
machineandalsowiththeshapingwheel
forshaper,screwmechanismfordough
transporterandvanepumpforstuff
transporter.Greaterproductionefficiency
andcontinuousproductioncanberealized
bythisshapingprinciple,therefore,itcan
bewidelyappliedinfoodmachinery
industry.Thisdesignadapttheelectric
motorforpower,wormreducerformain
speedchangetransmissionandshuntshaft
forpowerallocationmechanismaswellas
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