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ICS67.120.10
分类号：x28
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T5443一2020
牛排质量等级
Qualitygradingofbeefsteak
2020-04一16发布2020斗。一01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
QB/T5443一2020
目lj百
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会提出。
本标准由中国食品工业协会归口。
本标准主要起草单位：三全食品股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、上海联豪食品有限公
司、苏州市昧知香食品股份有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、新希望六和股份有限公司、上海酣畅
食品有限公司、上海潮乡源食品有限公司、福建省亚明食品有限公司、上海瑞轩食品有限公司、温州顶
诺食品有限公司、陕西秦宝牧业有限公司、厦门华厦学院、上海缘汇食品有限公司、云南三江并流畜禽
食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、北京百万庄园西式餐饮有限公司、福建安井食品股份有限公司、
天猫生鲜事业部、鞍山市市场监管事物服务中心、蓬莱1［洋食品有限公司、杭州大希地科技股份有限公
司、荣成泰祥食品有限公司、山东惠发食品股份有限公司、中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会。
本标准主要起草人：乔晓玲、张贤东、朱香杰、夏靖、颜乙华、徐宝才、欧锡均、李家鹏、曹晖、
吴其明、夏英俊、王宏亮、吕海燕、苏爱敏、张志町、刘龙海、李新福、邹忠爱、曲洪波、郑用红、林
良美、刘海洋、王明丽、钱植龙、杨青、王晓里、赵冰、张Ji民亮、回寒友、张庆玉、姜燕京。
本标准为首次发布。
I
QB／＂『54432020
1范围
＼评定方法。
本标准规定了
2规范性引用文f
期的服本适用于本文件，
适用1定件
GB5009.3
GB5009.5
GB5009.9
GB/T17238
GB/T29392
QB/T5442
3术语和定义
GB/T29392、GB/T17238和QB/T5442界定的术语和定义适用于
，，，「→
4分类
QB/T5442确立的分
5生产加工要求
运0.5%;B级调
理牛排主三1.5%;c
6质量等级技术
6.1
划分，划分条件
原切牛排大理石纹级别
C级
4
叫一瞅旦旦
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