2021年希尔顿酒店工作总结及工作计划.pdfVIP

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希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划

希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划

201*年转眼已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各

项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之

际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，

在新一年里努力再创佳绩。

一、经营情况

201*年希尔顿酒店主营业务收入共计xxx万元，发生成本费用xxx万元，盈利xxx

万元，实现年初制定的扭为盈的经营目标。客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万

元。其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx间，5月份

对希尔顿酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，

出租率为xx%。餐饮部实现收入xxx万元，月平均收入xxx万元。其中:主餐收入xx万

元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;

散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数

据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。

二、管理情况

（一）外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入

驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的

键点。

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（二）引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及

多年工作经验，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。

（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营

销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管

理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。

（四）顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。201*年希尔顿酒店围绕评三星开

展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒

店基本达到三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。

三、其他方面

（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上

狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实

现人性化服务。

（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意

见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。

（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，

通过较低价格购得质量合格产品。

（四）提高员工待遇，增加员工福利。201*年人均工资较前一年增加xxx元左右;采

用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，心员工生活。

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（五）开展培训。培训是希尔顿酒店永恒的主题，本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿

酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式

不断强化各岗位员工工作技能。

四、不足之处（一）经营方面

客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优

惠活动未收到预期效果。

（二）管理方面

团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到

位。

（三）员工队伍建设

人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。

五、201*年工作目标

（一）狠抓管理。中层人员执行力决定希尔顿酒店运转能力，14年希尔顿酒店将继

续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。

（二）经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无

我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额

实现新突破。