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2023年理论考试糕点装饰师题库及答案

一、单选题(80题)

1.下列选项中不属于杂豆的是（）

A.黄豆B.芸豆C.豌豆D.绿豆?

2.下列属于冷冻甜点的是（）

A.布丁B.木司C.泡芙D.塔?

3.职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和C)中的具体体现

A.社会生活B.社会关系C.职业守则D.职业关系?

4.腌渍法是用糖或蜂蜜、（）及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法

A.酒B.醋C.盐D.柠檬酸?

5.（）是违反设备安全操作规程的错误做法

A.电烤箱使用完毕后切断总电源?

B.将微波炉放在干燥