革兰氏染色的原理及应用.docx

革兰氏染色的原理及应用

张俊杰博士

郑州轻工业学院食品与生物工程学院

五彩缤纷的微生物世界

细菌是“好人”

细菌也是“坏蛋”

细菌的一般构造是什么样的？

细菌细胞壁的组成

细胞壁中肽聚糖的结构与作用

a

b

如何区分两种细胞壁结构的细菌？

1884年革兰姆·克里斯琴(ChristianGram)发明了一种细菌染色方法。

a

b

固定

初染

媒染

脱色

复染

结晶紫

碘液

乙醇

番红

细菌革兰氏染色方法的确立

a

b

细菌的革兰氏染色方法

细菌革兰氏染色方法的应用

食品发酵

细菌革兰氏染色方法的应用

医生选用抗生素的依据

卫生部门对食品安全状况的评估

细菌革兰氏染色方法的应用

用革兰氏染色的武器来捍卫人类的健康！

Thankyouforyourattention!

郑州轻工业学院食品与生物工程学院