餐饮业十二种制度.docx

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餐饮业餐厨废弃物治理制度

1、餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废物物收运，处置单位或个人，并签订处置协议。

2、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账治理工作.

餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，制止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾等收集设施。

4、餐厨废弃物的容器应当密闭，干净玩好，并有明显标识。

5、不得用未经无害处理的餐厨废弃物喂养畜禽.

6、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向食品药品监视治理及环保部门报告.

7、觉察餐饮效劳环节违法违规处置餐厨废弃物的，