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食品安全自查不符合项报告
一、背景介绍
食品安全一直是人们关注的焦点问题，因此各国纷纷台相应的食
品安全法规与标准，以保障消费者的生命健康。在这个背景下，我们
公司积极开展了食品安全自查工作，旨在及时发现和解决可能存在的
问题，确保产品质量与安全。本报告将对自查过程中发现的不符合项
进行详细汇报，并提相应的改进措施。
二、自查不符合项报告
1.不符合项一：原料采购不规范
在本次自查中发现，存在部分原料采购不符合公司制的标准。主
要表现在供应商未经过严格筛选与审核，而导致原料的质量无法保证。
该情况对食品生产环节具有一风险，容易造成产品安全问题。
改进措施：
a.严格审核供应商资质，确保供应商符合相关法规与标准；
b.建立原料采购记录，详细记录采购的供应商、日期、数量等信息；
c.开展原料抽检工作，确保原料质量符合要求。
2.不符合项二：生产过程卫生不达标
自查过程中发现生产车间存在一程度的卫生问题，包括地面未经
及时清洁、设备消毒不彻底等情况。这些问题存在潜在食品污染的风
险，对消费者的健康构成威胁。
改进措施：
a.加强员工卫生意识教育培训，提高员工个人卫生素质；
b.期进行车间清洁与设备消毒工作，制标准化清洁程序；
c.建立相关记录，确保清洁与消毒工作能够得到有效执行。
3.不符合项三：产品追溯系统不完善
针对产品追溯体系，自查发现本公司尚未建立全面有效的追溯系统，
无法对产品的整个生产与流通过程进行准确追溯。这将影响到产品召
回与问题溯源的效率与准确性。
改进措施：
a.建立完善的产品追溯系统，包括批次追溯、溯源查询等功能；
b.制明确的溯源流程，确保追溯信息的真实可靠性；
c.培训员工使用追溯系统，做好相关记录与查询工作。
三、结论与建议
食品安全是公司生存与发展的基石，对自查发现的不符合项必须要
采取积极有效的改进措施。建议公司在自查的基础上，加强内部的食
品安全教育培训，提高员工安全意识和操作水平。同时，要加强与供
应商的沟通与合作，确保原料质量与供应链的安全性。此外，建议公
司制相关操作流程与管理制度，确保各项食品安全措施能够得到有
效执行。
未来，公司将持续加大对食品安全的重视与投入，通过自查自纠，
不断提升产品的质量与安全水平，为消费者提供放心安全的食品产品。
【字数：1032字】
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