营养学家提出实现健康长寿四句话[1].pdfVIP

营养学家提出实现健康长寿四句话：

一、合理的膳食。糖尿病人一定要遵医嘱，糖尿病饮食体重超标者少

吃肥肉，较瘦的人不一定要限肉类。

二、适度锻炼。一定要根据老年人的具体健康情况而选择。

三、戒烟限酒。烟一定要坚决戒掉，饮少量红酒类的酒对身体有益。

四、心情开朗。乐观可使人长寿。告诉老年人一定要牢记四个健康指

标：血压、血脂、血糖、血粘度。这就像汔车一样，司机根据方向盘

前的指针所示，辨识机械是否正常运转。人如同机械运转是否正常也

有很多基本条件，但是最常见、最常用的就是这四个指标。

合理膳食

据统计，人们一半的死亡完全可以预防发生的。专家人士认为：许多

人不是死于疾病，而是死于无知。因此，再三提醒老年人，不要死于

愚昧，不要死于无知。

提倡文明健康的生活方式，我在前面讲过四句话：“合理膳食，适度

运动，戒烟限酒，心情开朗”这16个字做到了，可使高血压减少60%，

脑卒中（中风）、冠心病减少80%，糖尿病减少50%，癌症减少30%，

人的寿命可延长10——20年，而且不花一分钱，效果非常大。

首先谈谈合理的膳食，人们常说：“病从口入”，并非单指吃了不干净

的或含有细菌的食物，而是吃了过多不应吃的食物。合理膳食非常重

要，因为合理膳食可以让你不胖不瘦，胆固醇不高也不低，血液流变

指标显示血液不粘也不稀，那么如何做到合理呢？两句话，第一句话

叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住

这两句话10个字就是世界上最科学、最合理的膳食。

先说这“一”的含义：每天喝一袋牛奶，人类膳食普遍缺钙，中国99%

的人缺钙，缺钙有三个结果；第一骨疼，缺钙的人骨质疏松、骨质增

生，腰疼、背疼、腿疼、老年抑郁症、浑身疼。第二龟背，越活越矮，

越活越驼，岁数越大个子越小。第三骨折，这是缺钙造成三大症状，

那么为什么会缺钙呢？因为每天每人需要800毫克的钙，而我们饮食

里仅有500毫克钙，需要每天补充一袋牛奶。那么牛奶什么时候开始

喝？喝到什么时候？一出生开始喝到终身为止。外国人高大健康，实

际上是因为他们牛奶喝的多。日本有句话：“一袋牛奶振兴民族”。

“二”是什么意思呢？

“二”是每天250克到350克碳水化合物，相当于五两至七两主食。

“三”是什么意思呢？

人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多也不能太少，每天膳

食中一份蛋白，一两肉或一个鸡蛋或二两豆腐或二两虾或一两鸡肉或

鸭肉或半两黄豆。每天三份营养成份就够了。

蛋白过多，寿命越短，为什么？

太多氨基酸从尿里排出，影响心脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道

堆积太多；蛋白太少也不行，体内所必需的氨基酸不够，各种生理机

能下降造成百病发生。

那么什么蛋白质最好呢？

肉类蛋白质好，吃鱼的地方，如美国阿拉斯加，我国舟山群岛等地吃

鱼越多，动脉越软、冠心病、中风越少。

植物蛋白以什么最好呢？黄豆。蛋白不但是健康食品，对妇女也特别

有益，能减轻更年期综合症。中年妇女50岁以前挺好，50岁以后生

理机能下降，为什么？到更年期的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，

一会儿脸白，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很坏，这就是妇女更年

期综合症。

外国妇女呢？她没有什么事，50岁，60岁，80岁，看起来年龄差不

多。外国很多80岁老太太出门就开车，开完车就去游泳池。中国就

不同，为什么？50岁以前还可以，50岁以后就胖了，血压高了，背

也弯了，骨质疏松了，这也疼那也疼了，很快变成老太婆了，因为我

们没有补充雌性激素，外国很多高层妇女都在用DNA。豆类就有这种

雌性激素作用，可以减轻妇女更年期综合症。

“四”是什么意思呢？

四句话：“即有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。

老年同志，请大家记住：吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就能延

年益寿，这句话非常非常重要。

中外延年益寿办法不下数百种，就是吃饭要吃“七八分饱”。中医有句

谷话，若要身体安，三分饥寒。外国有位科学家在中国讲学赠送中国

人两句话：第一：吃饭七八分饱，意思说当你离开饭桌时还感到饿，

还想吃。第二：上楼走路，少坐或不坐电梯，世界上最好的运动是步

行，常步行就能预防中风、冠心病、糖尿病。

“五”是什么意思呢？

就是500克蔬菜和水果。预防癌症最好的办法，就是吃新鲜蔬菜和

水果，能减少一半以上癌症。

什么叫“红、黄、绿、白、黑”？

“红”是一天一个西红柿。男同志一天吃一个西红柿前列腺癌可以减少

一半。

所谓“红”第二个意思是健康人适量喝红葡萄酒或绍兴酒、米酒。每天

饮不超过100毫升酒的朋友是健康的，过量酒是罪魁祸