非语言沟通与沟通技巧.ppt

************一个用餐者的对面和两侧，往往都是异性，而且还有可能与其不熟悉。这样做，有利与广交朋友。不过，这也要求用餐者最好是双数、男女人数各一半目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语第63页,共81页，星期六，2024年，5月*邮件礼仪（待续）邮件/办公文书应简明扼要站在读者角度行文，读者关心：”What’sitforme?”避免太多句子使用“I,we,myorour”开头；不使用全部大写避免在情绪激动时书写公文、邮件发送前检查全部单词拼写，包括收件者的姓名再次确认收信人的邮箱地址第64页,共81页，星期六，2024年，5月目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语第65页,共81页，星期六，2024年，5月*ABEDCF会议室？DCBADOORDOOR第66页,共81页，星期六，2024年，5月*乘坐轿车？CBAD司机DCBA车主第67页,共81页，星期六，2024年，5月*座位安排的五大原则以右为上居中为上前排为上远离大门（面门）为上良好视野为上第68页,共81页，星期六，2024年，5月*乘坐电梯？电梯中有服务生：后进后出电梯中无服务生，先进后出先进，一只手按住“keepopen”，另一只手扶住电梯门，礼貌地：请代客人按楼层数后出，一只手按住“keepopen”，另一只手示意“到了”，说：“请”客人全部走出电梯后，马上跟随走出，继续为客人引路第69页,共81页，星期六，2024年，5月目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语第70页,共81页，星期六，2024年，5月DiningEtiquetteBasics第71页,共81页，星期六，2024年，5月*西餐中的座次安排女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）恭敬主宾（男女主宾分别仅靠女主人和男主人）以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）交叉排列（男女，生人熟人）女宾乙男主人女主人男主宾女主宾男宾乙女宾甲男宾甲DOOR第72页,共81页，星期六，2024年，5月*男主人(9)(5)(8)⑴DOOR(4)女主人(10)(7)(6)(3)(2)男女主人分坐于两侧位次的排列(2)男主人(9)(8)(4)女主人10(7)(6)(3)(1)(5)男女主人居中而坐时位次的排列DOOR第73页,共81页，星期六，2024年，5月*用餐之前……提前5-10分钟到达，等待主人接待不要提前太早到达其他人到达的时候起立并致意将自己介绍给其他客人用餐时，跟随主人到餐桌就座前吐掉口香糖就座前用纸巾或手帕抹掉口红第74页,共81页，星期六，2024年，5月*刀叉的使用几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响;被切割的食物刚好适合一下子入口;餐刀的刀口永远朝内；暗示此菜尚未完毕→左叉右刀，刀口向内，叉齿向外呈“八”字请侍者收走刀叉、餐盘→刀口向内，左叉右刀并排纵放注:英式：左叉右刀，一边切割、一边叉食美式：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。第75页,共81页，星期六，2024年，5月*餐巾坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向长方形餐巾：对折后，折口向外平铺用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开用餐完毕离开餐桌，将餐巾放在随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴第76页,共81页，星期六，2024年，5月*西餐上菜顺序开胃菜（色拉、海鲜）汤（不端、不趴汤盘、不用嘴吹或汤匙反复折汤降温）主菜（冻子、泥子、鱼、鸡、肉、面包、面条）点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）甜品（布丁、冰激凌）水果咖啡第77页,共81页，星期六，2024年，5月*几点提示等待在座各位的菜品上齐、主人/首脑拿起餐具准备开始时方可开始用餐用餐期间不补妆、不梳头。如需要，去洗手间钱包、皮包等不可放置于餐桌上胳膊肘部也不搭在桌子上将菜品首先给点该菜品的客