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4C
健康美味拌黄瓜
•黄瓜是一种比较容易种植的蔬菜,它吃起来清脆爽口,而且食
用方式多样,制作简便。它的营养丰富,含有维生素、胡萝卜
素、钙、铁等营养成分,深受大众喜爱。
•夏天到了,天气太热,不仅煮饭辛苦,连吃顿饭满头大汗,所以大家
更喜欢吃一些凉拌菜、蒸菜、开胃的小菜。今天就来分享一道夏日必备的
凉拌菜〃凉拌黄瓜〃,也叫拍黄瓜。凉拌黄瓜是一种很家常的凉拌菜,凉
拌好的黄瓜清脆爽口又特别开胃,深受人们喜欢。
材料准备
-食材:新鲜黄瓜、,花生、蒜、红辣椒、花生油、盐、白糖、醋、生抽等。
系围裙、洗手
炒花生
•一、把买回来的花生米洗干净,用水泡几分钟这样不容
易焦(也有人不泡的,但是火候要掌握好)
■
二、把泡好的花生米捞出,沥干水备用
三、冷锅凉油(油不需太多,稍宽即可),加入控干水的花生米,中小火
不停地翻炒(炸花生米不要预热炸锅,凉锅炸的更酥脆)
四中,火快炒开裂即成,倒入几滴白酒(个人喜欢,可加可不加)最后就
可以出锅了撒上一点细盐
切黄瓜
把小米辣切成大蒜切成末、香菜切成寸段,分别装盘f花生冷油下锅
炒熟装碗黄用。
腌制好的黄瓜捞出来,把水挤干放入大碗中。
同时放入炒熟的花生米、小米辣、香菜、大蒜末、生抽2勺.香醋2勺、鸡
精1勺、盐少许.辣椒油2勺.香油1勺。
用手抓拌均匀,装盘成菜。
苜拌黄瓜步骤总结
©嬲酱油、芝麻香湿白瞬I、食盐在生
。加入2勺毓®加入1勺芝麻香油
1
你收获了什么?
本节课我们学习了凉拌菜的做法,不仅让我们
学会了厨艺,还懂得做凉拌菜的辛劳,使我们更加
疼爱父母,感受到父母做饭的不容易!
拿丰凉菜•课后任务
要求:
代刹用家中冰箱里的食材制作一道
单的凉拌菜治爸爸妈妈品尝
2.完成后将制作过程记灵下来,写
成”我的窒手凉拌菜”食谱,内容
包括用到的食材和关键步骤
完成后夥照片和食净馈到群里和大家
分享!
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