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AIB审核文件清单

1.操作方法和人员操作规范

1.1拒收货物

●温度检查记录

●货物拒收记录

1.2存放操作规范

●清洁、检查、和虫害监控流程

1.3存放条件

●有特殊处理要求的包装材料管理流程

●针对有特殊处理要求的包装材料的操作失败和纠正措施的记录

1.4原材料存货

●存放期超过四个星期的易受害虫影响的原材料的检查流程

1.6指定的返工区域

●间隔生产和清洁过程记录

1.7放行流程

●放行流程

●遵守放行流程的记录

1.10抽样流程

●抽样流程

1.11加工助剂

●可用于食品加工的许可文件

1.12原材料转移

●食品原材料转移和处理流程

1.13原料筛选

●筛网每周检查记录

●每日筛出物检查日志、发现物和纠正措施的记录

●袋装或箱装原料的分析证明书（COA）或筛选日志（LOG）

1.14散装液体原料

●过滤器检查、发现物和纠正措施的记录

1.15异物控制装置

●操作、监控和测试异物控制装置的流程

●测试记录、纠正措施和异物控制装置流程

●产品被剔除时的调查和纠正措施记录

1.25罐子、瓶子和硬包装

●空气/水过滤系统监控的预防性维护记录

1.26成品运输

●分销记录

●易腐产品在装载时的温度记录

●温度敏感产品所装入的预冷却车辆的温度记录

●运输故障流程

●运输车辆检查记录

●安全密封或挂锁记录

1.27洗手设施

●手部消毒剂浓度监控记录

1.31高风险服装管理

●特殊衣服的穿着流程

1.32个人物品和珠宝饰物控制

●人员操作规范

1.33健康状况

●人员健康卡

2.食品安全维护

2.7玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序

●玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序

2.8空气补给装置

●风扇、鼓风机、过滤器、气柜和气室的预防性维护计划表

2.11润滑剂

●食品级润滑剂的证明

2.13设计标准

●建筑维修或改造的设计标准

2.14设备和器具构造

●设备证书

2.15临时维修材料

●临时修理流程

●工作通知单和维修要求

2.17温度监控装置

●温度监控记录

●温度测量装置校准记录必须校准到国家标准

2.19运输设备

●运输设备应列入预防性维护计划表和/或总清洁计划表

2.21水质

●回流预防装置定期检查记录

●水样测试结果或可饮用性证明

●批准锅炉除垢剂可与食品接触的许可证明

●虹吸和倒流预防装置的预防性维护计划表

3.清洁操作规范

3.2与食品接触的清洁剂和消毒杀菌剂

●清洁剂和消毒杀菌剂的食品接触的许可文件

●化学清洁剂浓度测试记录

●化学品浓度测试验证流程

3.3设备和工具

●颜色代码或其它分类方式的文件记录

3.4每日（日常）清洁

●日常清洁任务分配记录和计划表

3.5定期（深层）清洁

●定期清洁任务分配记录和计划表

3.7食品接触面清洁

●食品接触面清洁任务分配记录和计划表

4.综合虫害管理

4.1综合虫害管理(IPM)计划

●综合虫害管理计划

●经过培训的内部员工或外部承包商的书面责任书

4.2企业评估

●每年对企业进行评估的记录

●纠正措施记录

4.4签署合同

●签署的合同需包括《AIB国际统一标准》4.4.1.1中的要求

4.5证书与资格

●任何虫害防治服务提供人的证明书或注册文件的复印件

●虫害防治公司营业执照的复印件

●保险凭证的复印件

●实施人接受下列培训的证明记录：

《良好加工规范》

食品工厂的综合虫害管理计划

经过认证机构考试获得的资格证明

4.6杀虫剂记录

●杀虫剂材料安全数据表和标签

4.7杀虫剂使用记录

●《AIB国际统一标准》4.7.1.1中要求的杀虫剂使用记录

●所使用杀虫剂的批号和实施人的证书或注册号记录

4.8杀虫剂控制

●企业专业人员批准可使用的杀虫剂的记录

●杀虫剂的存货

4.9趋势分析

●虫害防治活动相关的记录

●目前的虫害活动水平的服务记录

●虫害观测日志（如果使用）

●虫害观测日志的季度审查书面报告（如果使用）

●纠正措施记录

4.10监控装置记录

●确定安置监控装置位置的企业调查

●列出所有在啮齿类动物和昆虫控制中使用的所有害虫监控装置位置的最新地图

●列出临时放置的虫害监控装置临时位置的其它地图

●所有害虫监控装置的服务记录

4.13昆虫诱捕灯

●昆虫诱捕灯的服务记录