高三生物一轮复习课件微专题3：酶的应用.pptx

酶制剂的应用以体内酶作为靶点的制剂以体内酶含量作为疾病诊断依据一轮复习微专题3：酶的应用

酶制剂的应用相关酶的基因载体重组DNA受体细胞提取酶这些酶制剂除少数由动植物生产外，绝大多数是通过发酵工程生产的。食品加工医药日常用品工业环保发酵工程基因工程生物技术

1.溶菌酶溶解细菌细胞壁。酶制剂的应用在临床上与抗生素混合使用，能增强抗生素的疗效。具有抗菌消炎的作用。

2.果胶酶分解果肉内细胞壁中的果胶。酶制剂的应用提高果汁产量，使果汁变得澄清。

3.加酶洗衣粉淀粉酶、纤维素酶酶制剂的应用蛋白酶去除血渍、奶渍脂肪酶去除油渍为了让酶在洗衣粉中有更好的活性，通过基因工程生产耐酸、耐碱和耐高温的酶，并且使用特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉中的其他成分隔离，遇水后很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用。

4.含酶牙膏酶制剂的应用含酶牙膏可以分解细菌使牙齿亮白、口气清新。预防残留在牙缝里的食物残渣滋生细菌而导致龋齿。

5.多酶片多酶片中含有多种消化酶普通糖衣-胃蛋白酶-肠溶衣糖衣-胰酶外层内层保护胰酶，在胃液中不会分解，在小肠中分解，释放出胰酶。酶制剂的应用治疗消化不良、食欲缺乏。保护胃蛋白酶，在胃液中会分解，释放出胃蛋白酶。胰蛋白酶胰脂肪酶胰淀粉酶……

在肉制品中添加谷氨酰胺转胺酶6.谷氨酰胺转氨酶酶制剂的应用增加肉制品弹性，改善质地和口感催化肌肉中蛋白质分子之间形成一种共价键，能使蛋白质分子更紧密地结合在一起。

在啤酒生产过程中，添加葡萄糖氧化酶。酶制剂的应用8.葡萄糖氧化酶防止啤酒老化，降低啤酒浊度，改善啤酒风味，延长其保质期。利用葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化的反应定量检测血液/尿液中的葡萄糖含量葡萄糖氧化酶与过氧化物酶共同制成试纸，便于血液/尿液中葡萄糖的检测

酶制剂的应用抗氧化、抗衰老、抗辐射，主要用于治疗红斑狼疮、皮肌炎、结肠炎、氧中毒等疾病超氧化物气化酶能催化超氧阴离子自由基生成氧和过氧化氢，9.超氧化物气化酶

酶制剂的应用10.L-天冬酰胺酶癌细胞缺乏L-天冬酰胺合成酶，只能摄取外来的L-天冬酰胺。切断了癌细胞的营养供应，从而导致癌细胞死亡。第一种治疗癌症的酶，对白血病有显著疗效L-天冬酰胺酶进入癌细胞后，分解L-天冬酰胺。

酶制剂的应用11.植酸酶饲料添加植酸酶，提高禽畜等对饲料中磷的利用率植酸酶能将磷酸基团从植酸上水解下来

酶制剂的应用12.胆碱酯酶有机磷农药是胆碱酯酶的抑制剂通过胆碱酯酶活性受抑制的程度来检测环境中有机磷的浓度。

酶制剂的应用13.基因工程中使用的各种酶制剂细胞提取DNAPCR含目的基因的DNA片段提取RNAcDNA逆转录PCR目的基因质粒限制酶DNA连接酶重组DNA逆转录酶TaqDNA聚合酶

常见的限制酶GGATCCCCTAGGGGTACCCCATGGAAGCTTTTCGAABamHIKpnIHindIIIGCCTAGGATCCGGCCATGGTACCGATTCGAAGCTTAAGCTTCGAAluITCGAAGCT

常见的限制酶MluⅠSamⅠBssHⅡACGCGTTGCGCACCCGGGGGGCCCGCGCGCCGCGCGGCGCGCCGCGCGCCCGGGGGGCCCATGCGCCGCGTA

常见的限制酶EcoRINdeIXhoIGAATTCCTTAAGCATATGGTATACCTCGAGGAGCTCCGAGCTTCGAGCGCTTAAAATTCGCAGTATTATGAC

以酶作为靶点的制剂许多杀虫剂、抗生素、止痛片以及抗癌药物等的设计常以酶作为靶点。酶抗癌药止痛药杀虫剂抗生素……

以酶作为靶点的制剂1.以酶作为靶点的杀虫剂有机磷农药(敌敌畏等)作用靶酶乙酰胆碱酯酶传导昆虫神经冲动的乙酰胆碱无法水解乙酰胆碱酯酶活性丧失导致干扰神经冲动的正常传导导致昆虫死亡

以酶作为靶点的制剂2.以酶作为靶点的抗生素磺胺类作用靶酶二氢叶酸合成酶人类直接从食物中获取叶酸，而细菌只能利用自身合成叶酸。二氢叶酸合成酶活性丧失导致细菌的核酸合成受阻细菌无法增殖细菌无法合成叶酸

对氨基苯甲酸磺胺类药物是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂二氢叶酸合成酶磺胺类药对氨基苯甲酸活性中心二氢叶酸合成酶活性对氨基苯甲酸浓度无磺胺类药有磺胺类药二氢叶酸二氢叶酸合成酶

以酶作为靶点的制剂2.以酶作为靶点的抗生素利福平作用靶酶RNA聚合酶真核生物的RNA聚合酶与原核生物的RNA聚合酶结构不同，利福平主要作用于原生生物的RNA聚合酶，对人体没有影响。细菌RNA聚合酶失活导致DNA和蛋白的合成停止细菌无法增殖阻断RNA转录过程

以酶作为靶点的制剂2.以酶作为靶点的抗生素氯霉素作用靶酶真核生物的肽酰基转移酶与原核生物的肽酰基转移酶结构不同，因此，该类抗生素对人体没有影响。导致蛋白质细菌无法增殖肽键无法合成细菌的肽酰基转