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摘要
近年来随着经济发展，国民收入水平的提高，国民饮食多样化，全聚德作为上市多年的餐饮龙头企业，但全聚德近几年盈利水平却持续降低，全聚德企业陷入经营困境，如何提高盈利能力成为当下亟待解决的问题。论文参考了全聚德2015年至2019年相关的的财务数据，分析营业收入、总营业成本的发展情况和基于杜邦分析体系全聚德盈利能力指标，通过对全聚德各项财务数据对比分析和财务指标分析发现全聚德在营业收入、成本费用控制、存货周转速度、应收账款管理方面出现了问题。论文针对全聚德盈利能力出现的问题，提出了优化措施：制定市场需求导向的经营策略,严格控制成本费用，提高企业存货周转速度，加强应
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