汤臣倍健-舌尖上的安全管控探索.docVIP

汤臣倍健-舌尖上的安全管控探索

汤臣倍健舌尖上的安全管控探索

2013年8月12日

????1

??采购：从全球开始

??渠道之变：

??汤臣倍健的“非直销”挑战

??第一步是全球原料采购，第二步是建立全球专属原料基地，第三步是打造全球有机农场。

??中国医药保健品进出口商会的数据显示，我国已成为世界膳食补充剂的原料大国。世界上60%～70%的原料来自中国，但是汤臣倍健却反过来从全球采购原料，而这一行动的开端可以追溯到2004年。

??“膳食补充剂品质的关键首先就是原料控制，”汤臣倍健副董事长梁水生表示，“为了在普遍同质化中追求品质差异化的优势，我们决定在全球范围内甄选高品质原料。”2004年，汤臣倍健确定了全球采购原料的方针。截至2012年底，汤臣倍健进口原料的比例已经占到整个原料的76.41%。汤臣倍健选择原料时，优先考虑原料的品质和安全性，其次才考虑价格等其他因素。

??为什么要这样做？汤臣倍健董事长梁允超的话可谓一针见血。“我们是舌尖上的行业、刀尖上的企业。”谈到公司的前景，梁允超很懂得什么叫作如履薄冰，“可口可乐们或许有几十次的犯错资本和能力，本土品牌几次甚至一次就面临灭顶之灾。”

??另一方面来说，对于从事膳食营养补充剂行业的企业来说，从海外采购原料也实在无法回避。汤臣倍健珠海工厂总经理蔡良平举了鱼油的例子：“国内生产鱼油的厂家很少，生产历史也不长，但挪威、加拿大等国拥有几十年的生产经验与先进的生产工艺，更拥有纯净海域养育出的渔业资源。”

??正因为如此，汤臣倍健的管理从源头抓起，从原料采购抓起，恪守一套近乎苛刻的原料来源审核制度，充分考虑到原料种植或饲养的环境因素，在全球范围内挑选合适的各种原料。

??去年6月，汤臣倍健和巴西的Duas?Rodas公司签署协议，在巴西获得了一个30万平方尺（约3万平方米）种植针叶樱桃的专供基地，所产针叶樱桃专供汤臣倍健。与此同时，汤臣倍健还和巴西最大的绿蜂胶原料生产商APIS?FLORA公司签署《巴西绿蜂胶粉独家采购商和供应商协议》，根据该协议，APIS?FLORA公司在中国地区（包括台湾、香港、澳门）只能供货给汤臣倍健，汤臣倍健为APIS?FLORA公司在中国地区的唯一采购商。独家采购协议的签订，标志着汤臣倍健对巴西绿蜂胶这种世界高品质蜂胶原料具有了更高的可控性。

??“这是我们全球原料‘三步走’战略中的第二步，目前第二步也才刚刚开始，将来我们还要走出第三步。”汤臣倍健供应链中心负责人卜翠红介绍，在汤臣倍健全球原料战略中，第一步是全球原料采购，第二步是建立全球专属原料基地，第三步是打造全球有机农场。

??建立全球专属原料基地，就是和海外的供应商签订协议，选定一个区域，用选定区域之内种植和养殖的动植物为汤臣倍健生产原料，专供汤臣倍健使用。卜翠红解释，与第一步简单全球采购的不同点在于，这样做的好处是可以更好地参与供应商的从动植物养殖到原料生产全过程的监督、控制和管理，可从源头开始控制并保证产品质量。另外，这样做不仅保证了质量的稳定性，还保证了原料供应。

??汤臣倍健原料全球采购还有更大的目标，未来将考虑在全球范围建设自有的有机农场，持续保持汤臣倍健产品的高品质和差异化优势。“在海外建立自己的农场，这需要更强的实力。”卜翠红进一步解释，这一步一旦实施，公司对原料的控制力将更强，安全也将更有保证。

??即便是国外高质量的供应商，产品也有好坏的差别。对如何甄选原料，卜翠红表示，目前汤臣倍健生产60多个品种、200多种规格的产品，在原料上，已经制定了总计超过3000个内控检测项目，所有原辅料必须达到这些检测项目的要求。

??既然是全球甄选，那必然有一些项目高于国内标准。卜翠红介绍，3000多个检测项目中有300多项高于国家标准、备案标准，有的还超过不少，比如对大豆磷脂的溶剂残留量指标比国家标准严格5倍。

??可口可乐们或许有几十次的犯错资本和能力，本土品牌几次甚至一次就面临灭顶之灾。如何让一个活在舌尖上的行业、刀尖上的企业真正获得消费者的信任？

??本报记者??王小明??珠海报道

??

??国内的膳食营养补充剂市场由安利纽崔莱培育，时至今日，以直销模式为渠道特征的安利纽崔莱、如新等外资品牌仍然在当前的市场中占据主导地位，其标志性的直销渠道也成为中国膳食营养补充剂的主要销售模式。在这样的背景下，汤臣倍健却反其道而行之，选择在非直销领域进行深耕，这是出于何种考虑？

??“在直销领域，安利等企业已经做得很成功，如果我们继续采取直销方式，很难获得竞争的优势，而此前汤臣倍健的创业团队已经积累了丰富的药店、商超等传统渠道资源，这是汤臣倍健选择非直销模式的重要原因。”汤臣倍健副总经理吴震瑜向《中国经营报》记者解释称。

??占领传统渠道资源

??本报记者??刘腾??珠海报道

??

??当下食品安全问题