原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
淀粉糖卫生标准
【GB15203—1994】
中华人民共和国卫生部1994-03-18批准
1主题内容与适用范围
本标准规定了淀粉糖的卫生要求及其检验方法。
本标准适用于以粮食和薯类等淀粉为原料，经酶法或酸水解法而制成的饴糖、液体葡萄糖、
果葡糖浆等。
2引用标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789．5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789．10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验
GB4789．11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB5009．11食品中总砷的测定方法
GB5009．12食品中铅的测定方法
GB5009．34食品中亚硫酸盐的测定方法
3卫生要求
3．1感官指标
透明的粘稠液体，具有淀粉糖的正常风味及色泽，无异味、无杂质、无霉变浮膜。
3．2理化指标
理化指标见表1。
表1
项目指标
砷，mg/kg≤0.5
铅，mg/kg≤0.5
二氧化硫
液体葡萄糖GB2760规定
3.3细菌指标
细菌指标见表2。
表2
项目指标
菌落总数，个/g≤3000
大肠菌群，个/100g≤30
致病菌（指肠道致病菌、致病性球菌）不得检出
4检验方法
4．1菌落总数按GB4798．2执行。
4．2大肠菌群按GB4789．3执行。
4．3致病菌按GB4789．4、GB4789．5、GB4789．10、GB4789．11执行。
4．4砷按GB5009．11执行。
4．5铅按GB5009．12执行。
4．6二氧化硫按GB5009．34执行。
附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由苏州市卫生防疫站负责起草。
本标准主要起草人丁登禄、卫一其。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
文档评论（0）