大米营销市场调研研究报告.docVIP

1背景介绍

中国大米行业发展步伐相对于其它行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域关键以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。伴随经济全球化程度深入，中国巨大市场消费力将吸引越来越多国际大米品牌进入，中国大米市场竞争将会日趋猛烈。

前瞻网表示，品牌消费时代到来催生高端大米行业。中国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件频频曝光，更大了大家对发大米安全和品质重视，市场潜力和发展空间日益显著。伴随大米行业竞争不停加剧，大型大米企业间并购整合和资本运作日趋频繁，中国优异大米生产企业愈来愈重视对行业市场研究，尤其是对企业发展环境和用户需求趋势改变深入研究。正因为如此，一大批中国优异大米品牌快速崛起，逐步成为大米行业中翘楚！

2调研目标

为了目标市场确实立，调查大米销售市场消费者年纪组成，购置目标和购置能力等；了解百姓对大米各个品牌认知程度及喜爱程度，掌握大米市场竞争对手优势及劣势；调研哪种大米促销方法更能加大销量，为以后选择促销方法提供参考依据。

3调研方法

1）调研对象

五东香品牌稻花香大米和长粒香大米。现在，大家对生活质量要求日益增加，对食品安全问题日益重视，越来越多消费者愿意提升消费水准去购置更安全、高质量食品。这两种大米则含有高品质特征，关键针对较高消费人群。

2）数据起源

此次数据调研关键采取直接观察法、问询法和试验法。

用直接观察法统计超市、市场、网购等，消费者购置五东香品牌稻花香大米和长粒香大米人数，对比其它品牌大米购置人数，和消费者对多种品牌大米评价。

用问询法在人流密集处针对不一样消费人群，问询对五东香品牌稻花香大米和长粒香大米认知度和评价。

用试验法对比五东香品牌稻花香大米和长粒香大米和其它销量相对高品牌大米，比较出五东香品牌稻花香大米和长粒香大米在质量上优势和劣势。

3）实施过程及问题处理

将团体人员分工，一部分人到超市、市场，和网络上做观察统计，一部分人到居民区和市场做问询调查，另一部分人负责用试验法从质量、味道、营养程度上对比多种著名品牌大米好坏。对于做观察统计队员，可能花费时间相对较长，期望能够从所要调查超市管理人员那得到帮助，取得每日销售多种品牌大米数量。另外，对于非食品质量专业队员来说，对比各品牌大米好坏有一定难度，能够先查询相关质量检验资料，再进行有针对性试验对比。

4）数据处理方法及工具

经过样条抽取，采取定量分析和定性分析研究方法。定量方面：汇报数据搜集和分析关键经过超市、市场和网购统计；定性方面：对大米行业进行深入调查和试验对比。两种调查方法结合，最终形成汇报。

4调研结果

1）五东香五常大米市场情况

此次销售五东香大米生产厂家为五常市双龙米业，属于五常大米，关键分为两个品种稻花香和长粒香。稻花香系列包含1kg特供礼盒装、5kg精品装、10kg精品礼盒装和25kg家庭装；长粒香系列包含10kg一般装和25kg家庭装。五常大米现在关键有长粒香和稻花香两种，稻花香这个品种现在种植面积最大，稻花香稻粒最长，长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上全部会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透，生米闻时有微微米香味，在煮饭过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就极少闻得到了，这时就是清淡米饭味了，微软很筋道，口感很好，打饭时米饭有光泽感，仿佛有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。

五常大米生长在五常市面向西南一个C型盆地一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这么暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常活动积温要比其它地方高2～3℃，这么就有利于水稻在4～9月份达成优质水稻所需要活动积温，米品质不只是因为活动积温高，五常稻花香大米受产区独特地理、气候等原因影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。因为水稻成熟期产区昼夜温差大，五常原生米中可速溶双链糖积累较多，对人体健康很有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上首选，是日常生活中做米饭佳品。

中国是全球最大稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿吨,约占世界总量34.4%。中国又是全球最大大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98千克。大米养活了60%以上中国人口。

据中国粮食行业协会计，入统大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达成14666万吨。工业总值达成1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，