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《食品卫生与检验》期末考试复习题库（含答案）
一、单选题
1.[单项选择题]不同种类的细菌，革兰氏染色后呈现不同的颜色，其主要是由于
()结构不同。
A、细胞壁
B、细胞质
C、细胞膜
D、荚膜
答案：A
2.[单项选择题]配制1000ml的固体培养基需加琼脂()
A、0.
B、2~7克
C、15~20克
D、50克
答案：C
3.[单项选择题]食品添加剂中铅测定双硫腙比色法，在调节柠檬酸氢二铵溶液p
H时溶液颜色（）变()。
A、黄、紫
B、黄、蓝
C、黄、绿
D、黄、红
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