白酒酿酒勾兑方法详解.docx

白酒酿酒勾兑方法详解

白酒酿酒勾兑方法详解

在《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是

在《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是

把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、

把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、

制约和缓冲的作用，使之符合统一标准，保持成品酒确定风格的特地技术，调制

制约和缓冲的作用，使之符合统一标准，保持成品酒确定风格的特地技术，调制

出不同类型的酒。

勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，不是表达他不专业的或者大家所误会的那样。