活动探究酶的专一性课件.pptVIP

第三章细胞的代谢活：探究的一性

第三章细胞的代谢一、原理淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖(麦芽糖、葡萄糖、果糖)。还原糖能够与本尼迪特试剂发生反应，生成红黄色沉淀。

第三章细胞的代谢

第三章细胞的代谢

第三章细胞的代谢三、实验记录1234561%淀3粉溶液mL—3mL—3mL—2%蔗糖溶液—3mL—3mL—3mL——1mL1mL——新唾液蔗糖————1mL1mL液

第三章细胞的代谢123456温度37℃恒温水浴保温15min2mL2mL2mL2mL2mL沸水浴2～3min本尼迪2特mL水浴加不出不出出不出不出出黄黄色黄色色沉黄色黄色色沉沉淀沉淀淀沉淀沉淀淀

第三章细胞的代谢四、果分析：1．管1、3、5相互照，明：淀粉将淀粉催化水解，而蔗糖不能；管2、4、6相互照，明：蔗糖将蔗糖催化水解，而淀粉不能。从而明：一种底物的反只能被一种来催化。

第三章细胞的代谢2．管1、3、4相互照，明：淀粉只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解；管2、5、6相互照，明：蔗糖只能催化蔗糖水解，而不能催化淀粉水解。从而明：一种只能催化一种底物的反。五、结论：酶具有专一性。

第三章细胞的代谢演(提能，小牛刀)1．(2012·绍兴阶段性考试)证明生物酶具有催化性、专一性、高效性的实验，选用的对照条件分别是()A．化学催化剂同一物质自然条件B．自然条件不同物质化学催化剂C．自然条件同一物质化学催化剂D．化学催化剂不同物质自然条件

第三章细胞的代谢解析：B。与不加催化(即自然条件)做照，可以得出“具有催化性”的照不同底物的催化作用，得出“具有一性”的；与加入化学(即无机)催化做照,可以得出“具有高效性”的

第三章细胞的代谢2．在生物体内，各种化学反之所以能有条不紊地行，是因()A．的催化效率具有高效性B．的种具有多性C．的催化作用具有一性D．的空构具有定性解析：C。尽管胞内有多种代反，但起催化作用的具有一性，确保各种反“各行其是”，有条不紊。

第三章细胞的代谢3．如表示一个反程,中的黑球表示两个相同的糖,a、b、c分表示()A．淀粉、淀粉、葡萄糖B．麦芽糖、麦芽糖、葡萄糖C．蔗糖、蔗糖、果糖D．乳糖、乳糖、葡萄糖

第三章细胞的代谢解析：B。本考一性和二糖的成。麦芽糖由2分子葡萄糖成；蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖成；乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖成。

第三章细胞的代谢4．下表是某同学的一性而方案，a～d代表管，①～⑦代表方案的有关价，的是()abcd淀粉溶液2ml蔗糖溶液2ml溶液2ml溶液2ml唾液淀粉唾液淀粉①②50～65℃温水中水浴加10min③将c倒入a，将d倒入b④50～65℃温水中水浴加10min⑤加入本尼迪特溶液2ml⑥37℃恒温水浴⑦察并色化

第三章细胞的代谢A．淀粉的用量属于自量B．②和④会影响的活性C．②④和⑥的温度置D．④和⑤的序无

第三章细胞的代谢解析：A。采取的方案是“用同一种催化两种不同的底物”，故底物的不同属于“自量”，A；通常保最大催化效率，管要用37℃的温水浴加，而用本尼迪特原糖是沸水浴加，故②④和⑥的温度置有②④会影响的活性,B、C的判断是正确的；方案在上没有，D正确。

第三章细胞的代谢5．某同学为了研究酶的专一性问题，做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验，下列叙述中正确的是()A．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明B．实验中有两次控制温度，目的是一样的C．该实验也可用碘—碘化钾溶液替代本尼迪特试剂的作用D．蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验

第三章细胞的代谢解析：选A。第一次控制温度(37℃恒温水浴保温)是为了保证酶促反应的进行，而第二次控制温度(沸水浴保温)是为了保证本尼迪特试剂检测还原糖的产生，B项错误；碘—碘化钾溶液只能检测淀粉，而不能检测蔗糖，更不能检测还原糖的产生,C项错误；蔗糖放置久了可能被细菌分解为还原糖，无法完成实验，D项错误。

第三章细胞的代谢6．(2012·台州高二期末考试)请选择下列所给的实验材料和用具，设计简单实验方案来验证酶具有专一性。实验材料与用具：适宜浓度唾液淀粉酶溶液，适宜浓度蔗糖酶溶液，质量分数2%的蔗糖溶液，质量分数1%的淀粉溶液，本尼迪特试剂，试管，37℃恒温水浴锅，沸水浴锅等。

第三章细胞的代谢(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙、丙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。唾液淀蔗糖粉溶溶液溶