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2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案.docx

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    2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

    第1卷

    一.参考题库(共75题)

    1.阿拉比卡咖啡生豆的中央线呈（）。

    A、弯曲S型

    B、B直线型

    C、W型

    D、Z型

    2.凤舞祥云咖啡豆第一次推出是在（）年。

    3.下列选项中，与咖啡粉的研磨颗粒度有关的是（）。

    A、电机功率

    B、磨片间距

    C、磨片大小

    D、分量器高低

    4.当我们在做出品时，我们应该注意？

    5.中国云南（）不适合规模种植咖啡。

    A、普洱

    B、西双

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