新时代大学生食品安全教育认识与意识培养重要性.pdfVIP

随着经济的迅速发展，人们的生活水平提高，食物种类也变得越来越丰富。

但食品安全问题频发，影响着人们的身体健康。我国大学生群体对食品安全问题

的意识比較淡薄，因而高校应该加大对大学生的食品安全意识教育，培养其风险

意识，保障大学生的身体健康发展。

大学生往往会养成一些不良的饮食习惯，在购买食品时，不注重其安全问题，

这直接影响了大学生的身体健康状况。因此，为了保障大学生的身体健康，提高

其食品安全防范意识，高校必须要采取一系列措施，培养大学生的食品安全意识，

避免出现食品安全问题。

1对大学生进行食品安全教育的重要性

近几年，食品安全问题成了人们关注的热点问题，同时也引起了高校对

大学生食品安全教育的重视。食品安全事件的频频发生，使食品安全教育成为高

校教育重要内容之一。对大学生进行食品安全教育，有助于构建和谐的校园环境，

保障大学生的身体健康。从实际调查情况来看，很多高校并没有意识到食品安全

教育的重要性，校园内经常会发生食品安全事件。虽然大学生是成年人群，且能

够独立生活，但是在食品安全方面缺乏一定的安全意识，在饮食消费上比较随意，

喜欢追求口味独特新颖的食物，容易导致食品安全问题的发生，进而影响到自身

的生命健康。

此外，大学生是一个比较特殊的消费群体，高校作为学习的场所，其人

员比较密集，一旦有食品安全问题出现，往往涉及的人员会比较多，在社会上的

影响比较恶劣。因此，为了保障大学生的健康安全，高校必须对大学生进行食品

安全教育，让大学生群体认识到食品安全的重要性，这对高校的长远发展具有重

要意义。对于高校中容易出现的各种食品安全问题，高校教育工作者必须进行深

入研究，制定出切实有效的措施解决这些问题[1]。

2存在的问题

2.1缺乏对食品安全方面的认识

根据研究结果显示，很多大学生基本不了解《中华人民共和国食品安全

法》，对食品的营养价值和安全性上认知度比较低。并且大学生在饮食上对自我

的约束管理能力较弱，平时主要是通过网络等媒体平台了解一些关于食品安全的

视频等，对其没有真正的科学认知。在外用餐的时候，主要是用肉眼观察餐馆是

否看起来整洁卫生，并不会过多的关注该餐馆是否有相关的证件，如卫生许可证，

且对餐具的消毒情况也不重视。

2.2食品消费存在安全隐患

随着互联网技术的不断发展，外卖平台也应运而生，很多大学生开始成

为外卖一族。喜欢待在宿舍的大学生把外卖作为主要的生活方式，但不少外卖食

品的安全卫生情况没有得到保障，这极大地影响了大学生群体的身体健康，带来

很多安全隐患。大学生喜欢在一些小超市、夜市、地摊上购买食品，并且大部分

学生只是在购买时，查看了食品的生产日期和保质期，很少关注食品的营养成分

构成以及食品是否有食品安全的标识。除此之外，部分大学生有食品口味过重、

营养搭配不合理、喜欢吃夜宵等不良习惯，而这些问题的存在，与大学生缺乏食

品安全意识有较大的关系[2]。

2.3热衷于网购零食小吃

随着网络技术的发展成熟，出现了越来越多的网络购物平台，并逐渐成

为人们购物消费的新方式，各种食品小吃店也逐渐入驻到网络平台中。这些网络

平台上的食品小吃种类丰富、价格优惠，吸引了越来越多大学生在网上进行购买。

此外，这些网购产品很多都打着“纯手工”“土特产”等字样，引诱热爱美食、

缺乏食品安全意识的学生购买。食品药品监管机构资料显示，绝大多数食品网店

并没有在工商部门进行注册，由于各种因素的影响，食品药品监督管理局和工商

部门目前对这些食品网店的进货和销售等情况还无法做到有效监管。很多网络食

品都是商家自己进行生产，包装上也没有具体的产品配料、生产日期以及说明，

且无法获知这些食品的生产环境卫生条件，因此存在较大的安全隐患。此外，网

店不像线下商店一样有固定的经营地点，很多假冒和三无的劣质食品也混杂在其

中，一旦发生食品安全问题，维权也十分困难。

3大学生不重视食品安全问题的原因

3.1大学食品安全教育不到位

大学生食品安全教育也是高校安全教育的重要任务，其关系到大学生的

身体健康。但目前我国很多高校的食品安全教育工作做得并不到位，缺乏对大学

生食品安全法的普及，也没有专门的食品安全课程和讲座对大学生进行食品安全

知识的宣传，导致大学生缺乏对食品安全问题的认识，仅仅在网络上知道些食品

安全问题引发的事件，并没有形成食品安全意识。