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β-胡萝卜素提取及功能性食品研究
【摘要】本文为解决广东省江门市新会区该地区的中国国家地理标志产品新会陈皮在制作过程中的废弃物新会柑橘果实的浪费问题，而进行的有关于新会柑橘果实中β-胡萝卜素的提取及其功能性食品的研究。本文是以新会柑橘果实为实验原料，采用超声辅助有机溶剂萃取法提取新会柑橘果实中的β-胡萝卜素，通过干燥、粉碎、超声提取、过滤和浓缩、定容，测定样品中的待测值含量。通过本课题研究得出的采取超声辅助有机溶剂萃取法从新会柑橘果实中提取β-胡萝卜素的最优工艺为：干燥时间：4h、干燥温度：65℃、粉粹细度：60目、超声功率：250W、超声提取时间：15min、超声提取温度：15℃
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