4.2.3 合理营养与食品安全（解析版）.docxVIP

第四单元第二章第三节合理营养与食品安全

测试卷·全解全析

（总分50分，测试时间40分钟）

一、选择题（共40分，20小题，每小题2分，每小题只有一个正确答案）

1.下列关于合理营养的有关叙述错误的是（）

①营养全面是指摄取的营养素种类齐全；②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平；③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4；④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类。

A.①②B.③④C.①④D.②③

【答案】B

【解析】本题考查“合理营养，平衡膳食”。叙述正确的有：①营养全面是指摄取的营养素种类齐全；②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平；叙述错误的有：③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4→应为3：4：3；④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类→食物多样，谷类为主，搭配合理。故选择B。

2.关于做到合理营养，以下选项不正确的是（）

A.合理膳食有利于增进健康

B.要坚持按“平衡膳食宝塔”比例均衡地安排膳食

C.青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量

D.每天早、中、晩三餐摄入的能量比应是2:3:5

【答案】D

【解析】本题考查“合理营养，平衡膳食”。合理膳食有利于增