专题5《氨基酸-蛋白质-核酸》.ppt

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2024-07-05 发布于广西
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专题5《氨基酸-蛋白质-核酸》.ppt

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第二单元氨基酸蛋白质核酸;〔一〕蛋白质的概念;〔三〕蛋白质的性质;以下物质中既能与盐酸反响，又能与NaOH溶液反响的是①NaHCO3;②(NH4)2S;③Al(OH)3;

④NH4Cl；⑤H2N-CH2-COOH;⑥CH3-COOH

A.①②③B.①②④⑤C.⑤⑥D.①②③⑤;水解原理：;1、以下图表示蛋白质分子结构的一局部,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键。当蛋白质发生水解反响时，断裂的键是〔〕;在适宜条件下完全水解得到4种产物，它们的结构简式为，

。;●实验：;●实验：;;;●实验：;●用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、蚕丝、纯毛、毛线等);颜色反响与金属的焰色反响;【练习】;3、以下图表示蛋白质分子结构的一局部，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是〔〕;4、蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是

蛋白质→________；

淀粉→_________；

脂肪→______________；

在蛋白质水解的最终产物分子中，含有___________官能团。;〔四〕蛋白质的结构;具有三级结构的多肽链叫亚基;一级二级三级结构;桑格(英国生物化学家〕;????????????????????????????????????????????????????????????????????

;???????????????????????????????????????????????????????????????????

;蛋白质的空间结构;??????????????????????????????????????????????????????????????????????????;蛋白质的分子图象;血红蛋白;??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????;生物体、植物无时无刻都在进行着化学反响，并且这些反响在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反响可以实现的？;1、酶的概念;2、酶的催化特点：;3、影响酶作用的因素：;1、酶的正确表述是〔〕

A．酶是具有催化能力的一类物质

B．酶是活细胞产生的特殊蛋白质

C．酶是活细胞产生的有催化作用的蛋白质

D．酶是活细胞产生的有活性的蛋白质