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中医药膳食谱大全_中医养生滋补药膳食谱
药膳就是把中药材和膳食结合起来,是中国餐饮的独有特色。那
么,中医药膳食谱有哪些?常见能够入膳的中药有哪些?下面就是店铺
给大家整理的中医药膳食谱,希望对你有用!
中医药膳食谱
补气健脾的枣豆山药糕
如果家里有小孩子,夏天总爱翻冰箱找雪糕吃,不妨做这款枣豆
山药糕。它的外形和雪糕有几分相似,又很香甜,以此代替雪糕是不
错的选择。
做法:取50g山药、30g扁豆,洗干净后放入锅中煮熟待用。将
红枣去核切丝,用水把150g沾粉和成浆后,放入红枣丝、熟的山药、
扁豆、适量的白糖并搅拌均匀,倒入盘子里或者模具中,隔水蒸熟后
即可食用。
养肝利湿的冬瓜鸭肉汤
冬瓜是夏天消暑的佳品。有的小孩中暑了,大人让他抱着一个大
冬瓜睡觉,就能解暑。吃冬瓜同样能解暑。这款汤很适合夏天饮用,
具有利湿健脾、养肝滋阴的功效。
做法:取500g冬瓜洗净后连皮切块。荷叶一片洗净后煎成小块。
然后将500g鸭肉和100g猪肉洗干净后,和冬瓜、荷叶、50g薏仁、
50g茨实、5g陈皮一同放入砂锅里,加适量的清水,用武火煮开后,
转文火炖至鸭肉熟烂,加入盐和味精调味,即可吃肉喝汤。
老少咸宜的生脉饮
夏季出汗多,容易缺水,也会影响肠胃的消化功能。喝这款生脉
饮并搭配上述的药膳,对肠胃能起到非常好的调养效果。
做法:取5g五味子,10g麦冬和15g太子参放入煲内,加水煎
煮,以之代茶饮即可。
五味斋
材料:云耳10克,金针菜40克,豆腐干2块,粉丝100克,青
瓜2根,
调味料:虾米、姜适量,胡椒粉,盐,麻油
做法:
虾米、云耳放热水里浸发,金针菜洗净也用温水浸泡,青瓜洗净,
切斜片,豆腐干放进沸水里焯一下,捞出,浸冷水,切丝,粉丝切成
10厘米长短,放沸水煮软;
油锅烧热,放姜、虾米煸香,倒入金针菜翻炒一会,一次倒入云
耳、豆腐干、粉丝,再翻炒一会,放入青瓜、胡椒粉、盐、麻油,再
炒一会儿即可。
功效:去雀斑,润肤护肤,面部有雀斑、皮肤粗糙者适用。
拌猪蹄
材料:猪蹄4只
调味料:味精,麻油,大蒜,盐,葱姜,黄酒,花椒,八角,桂
皮
做法:
猪蹄去毛,洗净,放沸水里烫一会,捞出;
取干净纱布袋,放入葱姜、花椒、八角、桂皮,同猪蹄一起放入
锅里,加水,倒入黄酒、盐,用武火煮沸,文火将猪蹄煮烂后,去除
猪蹄,剔除骨头,撒上葱花,冷却后变成猪蹄冻;
吃的时候,将猪蹄冻切块,用酱油、味精、麻油、大蒜泥调成调
味料,沾着吃或者直接搅拌吃。
功效:猪蹄具有通乳、补血的功效,它很哟大量的胶原纤维和胶
质蛋白,能够起到润肤、抗衰老的功效。
杞圆膏
材料:冰糖300克,桂圆300克,枸杞300克
做法:
先将桂圆、枸杞加水浸泡2小时,然后加热,每隔一小时取煎液
一次,然后加水再煎,直到材料无味为止;
将所有煎取的汁液倒在一起,武火煮沸,文火加热,煎到汁液变
浓稠,加热冰糖,熬到滴水成珠为度,关火冷却,装瓶备用,每次取
1-2匙,用开水冲泡服用,每天2次。
功效:枸杞能保护我们的肝脏,补益筋骨、去虚劳,桂圆为果中
仙品,能滋阴补液、益脾阴,二者结合使用能起到生津养血、润肺补
肾的功效,长期服用能润肤强筋骨,让你的皮肤变得更有光泽。
中医九种体质养生药膳食疗方
一、平和体质(健康型:要保持)。
阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。
形体:体形匀称健壮。
心理特征:性格随和开朗。
发病倾向:平时患病较少。
重点人群:男性多于女性。年龄越大,平和体质的人越少。
对外界环境适应能力:对自然环境和社会环境适应能力较强。
常见表现:面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色
明阔,嗅觉、味觉正常,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,
睡眠良好,食欲良好,大小便正常。舌色淡红、苔薄白、脉和缓有力。
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