55.馒头案例：不可思议！一年卖出10个亿的疯狂馒头！.pdf

销售额10亿元人民币，共有门店1368家。这并不是什么连锁

中餐馆，而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。

“巴比馒头”在2003年创立，2012年，其所有门店共创下10

亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此，不久前，他公开

宣布：要做世界的包子大王，计划未来三年内，门店额年销售额

达到25亿元。

包子、馒头这种不起眼的小买卖，怎么被刘会平做成了大生意？

“刘师傅”转型

借助连锁加盟，巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。

1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了

一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏