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大学生创新创业项目计划书
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大学生创新创业项目计划书大学生创新创业项目策划书(1)
甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女
性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋
糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人
独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,
未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9。5万元。
二、经营目标
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1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手
也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质
量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费
者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占
有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋
糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消
费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,
约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,
仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸
蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花
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招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张
胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者
招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。
今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与
你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销
并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋
糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价
位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告
宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座
椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休
闲功能得到进一步强化。
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7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推
出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增
长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如
在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及
奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠
率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另
一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和
别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他
们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知
识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对
品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要
给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫
生法》,这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持
有“健康证”。
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