营养师实践理论知识考核试卷（一）.doc

营养师实践理论知识考核试卷

职业道德是（）在职业活动中详细化。[单选题]*

A、家庭美德

B、社会道德(正确答案)

C、职业守则

D、职业特点

（）是全心全意为社会做贡献，是为人民服务精神最高体现。[单选题]*

A、爱岗敬业

B、诚实守信

C、服务群众

D、奉献社会(正确答案)

不属于上呼道是（）[单选题]*

A、鼻

B、咽

C、喉

D.气管(正确答案)

蛋白质功能比值是（）.[单选题]*

A、评价食物氨基酸含量指标

B、评价食物蛋白质运用率指标(正确答案)

C、评价食物蛋白质消化吸取率指标

D、评价食物蛋白质含量指标

铁过载损伤重要靶器官是（）[单选题]*

A、肝脏(正确