学校食堂食品安全管理责任书食堂采购员.docx

学校食堂食品安全管理责任书

（食堂采购员）

负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。

一、按规定严格执行采购的索证制度，（营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证、法人身份证复印件、法人健康证明、食品检验合格证等）畜、禽肉类要有当天的检疫票。

二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。

三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期,包装完整无损。

四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。

五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。

六、掌握市场行情、信息,为食堂提出采购意见。