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2024年涟源市人民法院综合文秘招录1人《行政职业能力测验》高频考点、难点(含详细答案)
一、常识判断。根据题目要求,在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)
1、发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是:
A、酱油
B、醋
C、蔗糖
D、味精
正确答案选项:C
解析:发酵即通过对微生物(或动植物细胞)进行大规模的生长培养,使之发生化学变化和生理变化,A、B、D三项都用到了发酵工艺,蔗糖是将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮
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