饭店服务员仪容仪表要求.pdf

每次出去吃饭都会遇到各种各样的服务员，遇到有礼貌、符合礼

仪的服务员，你的食欲也会更好吧。

那么，你知道饭店服务员仪容仪表有哪些规定吗?下面是爱汇网

精心为大家搜集整理的饭店服务员仪容仪表的要求，大家一起来看看

吧。

饭店服务员仪容仪表的要求1.服务员仪容仪表总体要求：容

貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰

庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。

2.1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。

男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式

发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方;2.2按酒店要求，

上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物;2.3不留长指甲，

涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;2.4男服务员坚持每天刮胡子。

3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣

好，不得卷起袖子;3.2领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸

前);3.3鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子

时，要穿肉色丝袜);4、个人卫生：4.1做到“四勤，即勤洗手、洗

澡;勤理发、修面;勤换洗衣服;勤修指甲。

4.2班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。

5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指

定的工作间。

6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平

视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保

持随时可以提供服务的姿态。

男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。

不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大

方，眼睛要平视前方或宾客。

不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，

遇到宾客要点头致意，并说“您早、“您好等礼貌用语。

在酒店内行走，一般靠右侧(不走中间)，行走时尽可能保持直线

前进。

遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。

8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。

打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心

向上。

不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时用曲臂式，“指点方

向时用直臂式。

在服务中表示“请用横摆式，“请客人入座用斜式.9、服务员应

做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。

递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊;开、

关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。

10、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画

脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

11、服务员为客服务时应做到“五要、“五不要：即要面带微

笑，和颜悦色，给人以亲切感;不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以

不受经心，给客人以不受重视感;要坦诚待客，不卑不亢，给人以真

诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。

要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。

要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁

云，给客人以负重感。

12、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便

将物品扔给或推给客人。

服务行业中常用的口决1、三轻四勤：说话轻走路轻操做轻眼

勤嘴勤手勤腿勤。

2、餐厅的三原则：质量服务卫生。

3、迎送礼：迎客走在前送客走在后同行不抢道客过要让路4、

五先原则：先女宾后男宾先客人后主人先首长后一般先长辈后晚辈

先儿童后大人志。

5、五声十一字：五声：客人进店有欢迎声客人离店有送别声得

到帮助有致谢声打扰客人有致谦声客人欠安有问候声。

十一字：您您好请谢谢对不起再见饭店服务员礼仪标准(1)应笑

脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?

如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。

对老幼残宾客，应主动上前照料。

(2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。

如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情

侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友