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学校开蜜雪冰城商业计划书

一、简介

随着城市不断发展，人们对生活品质要求越来越高，特别是在炎炎夏日，人们对冰品的需求更是日益增长。本商业计划书旨在推出一家蜜雪冰城分店，以满足学校内师生的需求，提高学校内的餐饮水平和服务质量。

二、市场分析

1.竞争环境

在学校内，餐饮市场竞争激烈，但针对冰品市场，目前还没有专门的品牌进行独占。学校内的餐饮店普遍分布在教学楼旁边，交通便利，其中包括小吃店、快餐店和食堂等，但是冷饮品种相对较少，且品质也参差不齐。因此，蜜雪冰城具备进入学校市场的优劣条件。

2.目标市场

蜜雪冰城在学校内的目标市场为全体师生，特别是在夏季和节假日，学校内的师生往往需要寻找一些休闲场所，而恰好蜜雪冰城提供的冰品符合了大家的需求。

3.市场规模

学校内的师生约为1万人，加上来访的家长，学校内的市场规模较大。

4.营销策略

通过投放广告、打折和赠送冰品等活动，吸引更多的目标客户前来购买，同时可以先在学校内的某个区域进行试营业，获得反馈后再进行全面运营。

三、商业模式

1.主要业务

蜜雪冰城主营冰品，并且提供收银、制作、配送等服务。

2.服务流程

蜜雪冰城的服务流程分为下单、排队、制作、收银、配送五个环节，其中下单和收银环节可采取自助方式，提高购买效率。

3.营收来源

蜜雪冰城的主要营收来源是销售额，另外还可以通过赞助学校各种活动、推广活动等方式获取其他收益。

四、运营管理

1.组织架构

蜜雪冰城的组织架构包括店长、销售、制作、收银等多个工作岗位，需要对员工进行招聘、培训、考核、激励等管理。

2.运营管理

蜜雪冰城需要做好库存管理、采购管理、财务管理等方面的工作，同时需要定期对店铺进行巡查和检修，确保设施设备的正常运行。

3.职责分工

蜜雪冰城的店长负责全店的运营管理和员工培训，销售负责冰品的销售和客户服务，制作负责制作出品质优良的冰品，收银负责收取客户的款项和进行财务管理。

五、投资与回报

1.投资估算

开设蜜雪冰城需要进行装修、设备采购、库存采购、宣传推广等方面的投资，初步估算开店总投资为20万元。

2.盈利预测

以学校内的师生约为1万人计算，每人每月平均消费冰品10元，一个月的销售额为10万元，假设成本费用为6万元，实现毛利润为4万元，根据这样的经营模式，开店一年后即可实现回本。

六、风险预测

开办蜜雪冰城涉及到选址、市场调研、宣传运作、服务质量等方面的风险，需要提前做好经营计划并根据市场反应及时进行调整，以最大限度地减少风险。

七、结语

蜜雪冰城是一种受天气、季节影响较大的餐饮品牌，但冰品的消费市场近年来不断增长，加上学校内的师生也需要寻找休闲场所，因此蜜雪冰城有望在学校市场中实现良好的收益。开设蜜雪冰城，将带动学校市场的发展，增加学校内的餐饮品质和服务质量，同时也为师生提供一种健康、美味的休闲方式。

问题及解决办法

问题1：项目启动阶段

解决办法1：寻找合适的商铺

在选址方面，应考虑到学校内的流量、周边市场、客流需求等因素，选择适合经营的商铺位置。

可以通过与学校合作，利用学校的闲置空间或者租赁学校的商铺来实现商业计划。

解决办法2：融资

开展品牌推广、做好营销活动，借助社交媒体等推动品牌的传播，从而增加品牌知名度，吸引更多的投资者。

考虑利用金融机构的贷款或借助支持创业的投资机构，寻求资金支持。

问题2：项目运营阶段

解决办法1：人员管理与培训

需要建立完善的人员管理制度，明确员工的职责、权利和义务，通过奖励、激励等方式提高员工的积极性和工作效率。

开展针对性的培训，提升员工的专业技能和服务水平，培养员工的团队意识。

解决办法2：品控与物流

采用先进的品控技术和流程管理，确保产品的质量和安全可靠，保证顾客的食品安全并提升商品品牌的品质形象。

建立健全的物流配送系统，减少库存损失，提高配送效率，增强客户满意度。

问题3：项目融资阶段

解决办法1：寻找合适的投资对象

给投资者提供足够清晰和具体的商业计划，让他们能够更加了解商业计划的内部运作和盈利模式。

参与商业计划比赛，并且展示自己的计划，寻找并吸引潜在的投资人。

解决办法2：压缩成本，提高效益

确定合理的成本和适用的投资渠道，寻找权衡成本和效率的平衡点，以平衡投资和效益的双重需求。

确定营销战略，增加销售额来提高利润，在投资人面前展示获得利润的能力。

问题4：投资人退出阶段

解决办法1：继续寻求新的投资者或者合作伙伴

运用各种途径，如网络、人际关系等，拓宽寻求投资的渠道，找到合适的人或机构，继续发展和壮大商业计划。

寻找合作伙伴或者管理公司，继续运营和管理商业计划。

解决办法2：对外出售或股份转让

在一定条件下，对外出售商业计划或者将其股份转让，以获得更好的回报。

积极协商，并制订合理的退出计划，确保投资人合理退出，同时保持商业计划的稳健运