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餐饮前厅规章制度

餐饮前厅规章制度1

1、不迟到、不早退、不旷工、不无故请假。遵守并执行餐厅制定的管理及规章制度。

2、工作中着装得体，整齐大方，注意自己仪容仪表，保持微笑，精神状态保持良好，每月做好盘点工作。

3、工作时间内女员工要求淡妆上岗，不浓妆艳抹，男不留鬓发、长发，女员工不留披肩发、长留海，不涂指甲，不戴佩饰上岗。

4、礼貌待客，文明用语，走姿轻盈快捷。工作中做到轻、勤（眼、手、嘴、脚），工作满三个月后方可按正常手续辞职，辞职前半个月递交辞职报告。

5、未经许可不私自接打公司电话。

6、仔细研究并熟悉菜单、菜品，备好自己工作用具，检查使用设备，做到工作当中无隐患。

7、具备优良的职业道德和操守，热情周到，团结合作，友善服务。

8、员工进餐时必须进入指定区域，就餐时不使用餐厅餐具、用具，更不得以任何理由将餐具、用具原料等公用财务私自外携。

9、工作中不准大声喧哗，不准用手触摸头、脸或将手插入口袋中，不准斜靠墙或桌椅、吧台，不准奔跑或行动迟缓，不准说笑打闹、嬉戏和疯逗。

10、不准在工作区域内吸烟，工作中不许看书、报，干私活，酒店内不许赌博，手机统一调为振动或关机。

11、工作中坚守岗位，未经批准或上级同意不许离岗，不许打架斗殴，一经发现立即解聘。同事之间相互尊重，不许背后品评，造谣生事不得寻衅滋事。

12、保持良好个人卫生习惯，工作时着装上岗，不准随意改动工装款式，勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服，不许工作中吃带有异味食品。

13、客人走后检查是否有客人遗漏物品，捡到后须上缴。

14、在工作中不得有不雅动作，不得双手交抱，不准在客人面前挖耳、抠鼻、打哈欠、喷嚏、玩手机。

15、不得与客人争吵或发生争执，或品评客人，强迫推销。

16、勤俭节约，不无故损坏餐厅设备、用具及装饰、装潢等设施，不得浪费一切有用之物。

17、工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盗防投毒工作。

18、酒店员工要有崇高的职业道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、贪污、盗窃酒店和客人财物。

19、下班后关掉水、电、燃气等能源设备，严防三漏其它事故发生。

20、按当值时间做好交接班工作，换好工作服，准时到达岗位，随时进入迎客状态。

21、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。

22、着装整洁，不说脏话、粗话。

23、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，点错菜，不跑单。

24、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕应与顾客对菜。

25、不串位串岗，交头接耳，闲聊吹牛，员工餐严禁喝酒（业务除外）。

26、不准在经营场地打牌、赌博、抽烟和赤膊。

27、顾客未走完值班员工不得离开或故意怠慢顾客。

28、随手关水水关电，杜绝长流水，长明灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

29、按时参加各种会议及各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。

30、不拉帮结派，不说闲话，不挑拨是非。

31、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。餐饮前厅规章制度2

1、遵守酒店各项规章制度。

2、主动、热情、礼貌、耐心、细致。周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

3、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。

4、酒店的`一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节约各类材料。用剂，降低费用，延长设备寿命。

5、严格按照各部位班次表上班。休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

6、不能无故矿工因有事不能前来工作（或在岗因有事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗、调班必须经过主管同意。

7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人情况发生变化，应及时向餐饮部汇报。

8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。

9、坚守工作岗位，不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管委派除外）。

10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。

11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。

12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

14、根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人